冬天，大口吃肉的季节到了！

晒晒我家的午餐，豆腐炖鸡爪、蒜薹炒牛肉、菌菇汤，有肉有菜有菌菇，3个人吃刚刚好，简单好吃全光盘！

别看只有3个菜，植物蛋白、动物蛋白、蔬菜、菌菇等全部都到齐了，但是食材很普通，做法很简单，新手也零失败。而且，味道还都挺好吃！

牛肉，富含优质蛋白，是寒冬补益佳品。经常吃牛肉，有强筋健骨、滋养脾胃的作用，尤其是家有孩子，常吃牛肉健如牛，高高又壮壮，哈哈！

真的呢，你看咱们运动员的菜单，吃的都是牛肉，优质蛋白呀！

很多人一想到牛肉，第一反应就是炖牛腩。炖牛腩自然好吃，但是得慢慢炖，花的时间比较久。而且，天天炖牛肉吃，也会吃厌。

所以，我家经常炒着吃。把牛肉切片或切丝，加点蔬菜炒一炒，三下两下就上桌，味道好吃，速度也快，天天吃也吃不厌！

鸡翅、鸡爪，是鸡的运动器官，这里的肉吃起来弹糯鲜美，我特别喜欢。

这里的豆腐，也不是直接买的豆腐，是特意在冰箱里冷冻过的豆腐。冻过的豆腐疏松有孔，虽然看着丑，但是炖的时候会吸收鸡汤，沉甸甸的，哇塞，一咬满口鲜汁儿！

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季菌菇汤”，菌菇煮汤，可荤可素是百搭，味道鲜美营养好，简单易做又省事儿，简单一煮就搞定，是我家餐桌的常客。

这一个小时里，足够煮饭、炒菜、再煮一个汤了。

冬天天气冷，先煮汤，最后一个炒菜比较好，这样3个菜几乎同时上桌，都是热热的，对肠胃好。

因为已经有2个荤菜了，所以，这个菌菇汤煮一个素汤就好，蘑菇、金针菇等各种菌菇加水，煮一煮，加点盐就很鲜。

做法很简单，蒜薹、胡萝卜略炒一炒 ，加入牛肉片立即翻炒，至变色，加盐调味，迅速出锅，搞定！