来一口椰汁桂花糕
来一口椰汁
桂花糕
Osmanthus Jelly
人闲桂花落，夜静春山空。月初春山鸟，时鸣春涧中。
《鸟鸣涧 唐 王维》
桂花阵阵飘香
每次一闻到桂花香就把它们摘下来吃了吃了吃了！
今天！就把桂花吃了！
椰汁桂花糕
吉利丁片
40
糖
110 g
椰汁
210 g
牛奶
210 g
鱼胶粉
23 g
糖
100 g
桂花糖
90g
水
接下来就是具体步骤
=步骤=
1、 先将吉利丁片泡好备用：
❥ 40g吉利丁片对半剪开，平均分为两份。浸泡3-5分钟至其变软。
2、 椰汁层做法：
❥ 210g椰浆、210g牛奶、40g糖混合拌匀，中火隔水加热搅拌至糖融化，放入已泡软的20g吉利丁片，搅拌至吉利丁融化，放置一旁冷却至常温，备用。
3、 桂花层做法：
❥ 90g糖桂花、350g纯净水混合拌匀，放入已泡软的20g吉利丁片，中火隔水加热搅拌至吉利丁融化，放置一旁冷却至常温，备用。
4、 倒模
❥ 长方形模具（用保鲜玻璃盒之类的都可以）中倒入50g桂花液，作为薄薄的第一层
放入冰箱冷藏20分钟。
然后取出倒入160g椰汁液，作为第二层，又放入冰箱冷藏30分钟
取出再倒入第三层160g桂花液，再入冰箱冷藏30分钟。
（图片来源@日食记）
❥ 第四、第五层重复上面的步骤。
6、最后倒入160g椰汁液，作为第六层，放入冰箱冷藏1小时后，再将模具拿出来。倒扣，用热毛巾盖着。一会儿Q弹Q弹的椰汁桂花糕就大功告成啦！
切成一块块菱形，再摆个盘~格调一下就上来了！
就问你心动不心动？