郡肝就是大家所说的鸡胗或者鸭胗，是鸡或鸭的消化器官。将它烹制之后就可以成为餐盘中的美食。那大家知道买回来的郡肝一般煮几分钟才熟吗？今天就一起来具体了解一下关于郡肝的煮法和吃法。

新鲜的生郡肝放入水中煮6~8分钟就可以熟。煮的时间不需要太久，因为太久之后，郡肝的肉质就会变得非常的老，嚼都嚼不动。而煮的时间太短的话，郡肝里面又不会熟，因此6~8分钟是最适合的时间，煮熟的郡肝切开来非常的鲜嫩，虽然看上去有一点点红，但是这也是已经熟了的表现，所以可放心食用。

将新鲜的郡肝切成片，然后用盐，葱姜蒜，料酒以及淀粉稍微腌制一下，接下来就放入油锅当中爆炒。炒的时候火要大，要反复不断翻动，翻炒2~3分钟就可以加入调味料盛出来了，非常鲜嫩好吃。如果喜欢吃辣的话，还可以在里面加入几个辣椒炒，味道更好。

在吃火锅的时候，可以准备上一些小郡肝。将郡肝切成薄薄的片，然后直接放入火锅当中涮，十几秒钟就可以捞出来蘸上酱料吃了。现在的郡肝火锅也是很受欢迎的，所以自己在家吃火锅的时候也可以准备一些小郡肝。

将一整个生的郡肝洗干净，然后整个放入水中去煮，水里面加入盐，味精，葱姜蒜，料酒，还有八角，桂皮，香叶等一些香料，这样煮出来的郡肝也非常的鲜嫩，好吃，可以将它切片摆盘作为凉菜来食 用。

关于郡肝煮的时间以及郡肝的吃法，相信大家通过介绍之后已经有所了解。郡肝非常的好吃，而且特别鲜嫩，但是一定要注意它的炒制的时间，否则的话吃上去口感要大打折扣。希望今天分享的关于制作郡肝的小知识能够给大家帮助，让大家对郡肝有更深入的了解。