酸菜是用新鲜的菜腌制而成的，吃上去酸酸的，非常的开胃，是属于中国的腌菜之一。酸菜不仅可以直接食用，还可以用来制作菜肴，相当美味。今天就一起来了解一下好吃的酸菜可以做什么菜吃，让大家学会更多关于酸菜的烹饪方法。

酸菜鱼想必应该是大家非常喜欢吃的一道菜肴了，酸菜鱼汤喝上去酸辣爽口，而且非常解油腻，同时鱼片吸收了酸菜的酸味，吃上去也是特别的鲜嫩，没有鱼腥味。所以很多人会买上一些酸菜，买上一些鱼片，回来自己做酸菜鱼吃，还是非常的美味的。

春季的节笋大量上市，而且非常的鲜嫩，而本身酸菜它有酸爽的口感，所以可以将新鲜的笋和酸菜放在一起炒制，就变成一道非常好吃的家常小菜，也是属于开胃小菜。在制作酸笋炒菜之前笋最好先焯一下水，把里面的草酸以及涩味去除，这样炒制出来的酸笋炒笋会更加鲜美一些。

肥肠想必大家都非常喜欢吃，但是肥肠会有一些气味，同时也会有一些油腻的口感。这时候酸菜就可以粉墨登场了，将新鲜的酸菜切成碎末，然后和肥肠放在一起炒制，非常的酸爽可口，而且肥肠与酸菜搭配在一起，也去除了它的油腻感以及它的一些气味，让这道菜变得更加好吃。所以酸菜炒肥肠也是成为了大家餐桌上不可少的一道家常菜肴。

准备一块鲜嫩的豆腐，然后将酸菜切成碎末，把它与豆腐放到一起熬制，加入一些调味料就可以了。这道汤喝上去非常的可口，而且很开胃，尤其在夏天的时候喝上这样一道汤，可以增加食欲。

关于酸菜可以做什么菜今天就跟大家介绍到这里。上面推荐的几道菜还是比较家常的，而且制作方法相对来说也不是很复杂，所以喜欢吃酸菜的话可以自己试着做做看。不知道大家还有没有更多关于酸菜制作的推荐呢？