一锅椰子鸡、一份大盘鱼,让我想起了妈妈的味道!朋友推荐的家乡味小店!
圈圈是清远人,前阵子和朋友闲聊,说起家乡菜、说起家乡味。每日寻寻觅觅山珍海味,想家的时候总是希望能吃回那种感觉···
难得有一天,朋友带路,一家小店、一锅椰子鸡、一份大盘鱼,食材都来自乡下,好山好水带来的纯天然风味,真让我想起了妈妈的味道。
店名好盏鬼,就叫「波仔大盘菜」(等等看到那份大盘鱼,你就知道店名的来由了)店面不大,合起来也就七八张桌子,有包间。一听老板是地道清远人,心里一阵激动,有口福了!
风味椰子鸡
要吃清远菜,先来~清远鸡!!这里的鸡都是老板在连州车运过来!注意,不是鸡场收购,是直接挨家挨户向那些普通农户买的!吃谷、吃米、吃饭吃糠,还可以满院子走~它们都是“自由的鸡”
整出黎满满一大盘,6斤多重的大扇鸡!养足两百多日,重点看鸡肉的颜色,红色偏暗,鸡油偏黄、皮薄肉厚~这就是好鸡,久煲不老不韧。
椰子鸡锅底除了新鲜的椰肉外,还特别加入了马蹄~因此会特别(ˇˍˇ) 香~甜。
速度下锅要开吃了!看着锅里慢慢翻滚,鸡肉迅速变白,椰肉的香、马蹄的清甜与鸡肉相互融合,这是一个煎熬的等待
随便夹起一块肉都是美滋滋的~鸡肉口感特别好,肉质弹性,重点是怎么煮都不会老哦,不管是小孩还是年长的都可以吃!我想起那些妈妈给我煮鸡汤的日子··
现在去,点鸡肉还有优惠活动!我们点了一只鸡,送了包心肉丸+金针菇+连州名菜“连州菜心”,真的好划算!不流汁的包心肉丸不是好丸子↓
重点还是要介绍这久负盛名的连州菜心,马上就是菜心丰收季!会越来越来越甜哦↓
三四个人吃这些,真是非常饱了!一只鸡的价钱
点一只鸡(188元),送包心贡丸+金针菇+连州菜心各一份!
那五六个人撑台脚怎么办?加码咯↓
特色无姜水库鱼
28蚊斤水库鱼,因为是山泉水长大,鱼肉清甜无腥味无泥味,传统农家办法蒸制,完全不需要加姜,味道也会特别好!圈圈墙裂推荐
上菜样子丑丑的,而且是“巨型”盘···约5斤重的鱼+白贝腐竹等配料,重点是还有汤汁=近10斤重的一大盘,在这里没点臂力不敢当服务员
鱼是真的香,重点是非常非常滑嫩,肉质厚、口感棒棒棒!简直就跟家里面吃的是一样一样的!
还有白贝腐竹,用汤汁捞饭应该很不错~
就是一锅椰子鸡加一份大盘鱼,6个人超满足!波仔大盘菜这家店是可以的!食材好、经济实惠分量足,小店也有好味道!吃完圈圈感觉就像回了家一趟
店名:波仔大盘菜
人均:35左右
电话:31071390/(手机)18027272030 | 地图点击放大↓
番禺着数招人啦!!
番禺着数这一特色品牌,是广州·番禺地区最具影响力的地方微信平台,现诚招以下人员:
电商部:财务(1名)
运营部:文案编辑(2名)
开发部:网页开发工程师(2名)
工作地址:番禺广场地铁站旁,交通方便
简历邮箱:81525685@qq.com