圈圈是清远人,前阵子和朋友闲聊,说起家乡菜、说起家乡味。每日寻寻觅觅山珍海味,想家的时候总是希望能吃回那种感觉···


难得有一天,朋友带路,一家小店、一锅椰子鸡、一份大盘鱼,食材都来自乡下,好山好水带来的纯天然风味,真让我想起了妈妈的味道。


店名好盏鬼,就叫「波仔大盘菜」(等等看到那份大盘鱼,你就知道店名的来由了)店面不大,合起来也就七八张桌子,有包间。一听老板是地道清远人,心里一阵激动,有口福了!




风味椰子鸡


要吃清远菜,先来~清远鸡!!这里的鸡都是老板在连州车运过来!注意,不是鸡场收购,是直接挨家挨户向那些普通农户买的!吃谷、吃米、吃饭吃糠,还可以满院子走~它们都是“自由的鸡


整出黎满满一大盘,6斤多重的大扇鸡!养足两百多日重点看鸡肉的颜色,红色偏暗,鸡油偏黄、皮薄肉厚~这就是好鸡,久煲不老不韧。

6斤多重连州大扇鸡
肉质偏暗红色


椰子鸡锅底除了新鲜的椰肉外,还特别加入了马蹄~因此会特别(ˇˍˇ) 香~甜。



速度下锅要开吃了!看着锅里慢慢翻滚,鸡肉迅速变白,椰肉的香、马蹄的清甜与鸡肉相互融合,这是一个煎熬的等待



随便夹起一块肉都是美滋滋的~鸡肉口感特别好,肉质弹性,重点是怎么煮都不会老哦,不管是小孩还是年长的都可以吃!我想起那些妈妈给我煮鸡汤的日子··




现在去,点鸡肉还有优惠活动!我们点了一只鸡,送了包心肉丸+金针菇+连州名菜“连州菜心”,真的好划算!不流汁的包心肉丸不是好丸子↓



重点还是要介绍这久负盛名的连州菜心,马上就是菜心丰收季!会越来越来越甜哦↓



三四个人吃这些,真是非常饱了!一只鸡的价钱


2015年度最具性价比套餐!
点半只鸡(98元),金针菇一份,连州菜心一份;

点一只鸡(188元),送包心贡丸+金针菇+连州菜心各一份



那五六个人撑台脚怎么办?加码咯↓


特色无姜水库鱼

28蚊斤水库鱼,因为是山泉水长大,鱼肉清甜无腥味无泥味,传统农家办法蒸制,完全不需要加姜,味道也会特别好!圈圈墙裂推荐



上菜样子丑丑的,而且是“巨型”盘···约5斤重的鱼+白贝腐竹等配料,重点是还有汤汁=近10斤重的一大盘,在这里没点臂力不敢当服务员



鱼是真的香,重点是非常非常滑嫩,肉质厚、口感!简直就跟家里面吃的是一样一样的!



还有白贝腐竹,用汤汁捞饭应该很不错~



就是一锅椰子鸡加一份大盘鱼,6个人超满足!波仔大盘菜这家店是可以的!食材好、经济实惠分量足,小店也有好味道!吃完圈圈感觉就像回了家一趟



搵食指南↓

店名:波仔大盘菜

人均:35左右

地址:番禺区丹山新村北街8号(嘉禾酒店旁边保安亭进上100米)

电话:31071390/(手机)18027272030 | 地图点击放大↓





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