奥利奥冻芝士蛋糕



冻芝士蛋糕应该是最简单最容易制作并且还好吃的甜品了，需要的材料也是非常的简单，无需烤箱就可以制作。忙完一周的工作后，记得做上一份甜品犒劳自己哦~




步 骤

setp

准备好我们的材料可以开始制作蛋糕了



  准 备 材 料

  Preparation material


工具

1

6个3寸模具

或

1个6寸模具分量


饼底

1

奥利奥饼干   90g

2

淡奶油   40g


奶油奶酪糊

1

马斯卡彭芝士

（或奶油奶酪）200g

2

淡奶油   300g

3

白砂糖   25g

4

奥利奥饼干碎   30g


装饰

1

打发的淡奶油   适量

2

奥利奥饼干   六块



1

将奥利奥饼干倒入保鲜袋，用擀面杖擀碎



2

敲碎好的奥利奥饼干碎分一部分的分量倒入容器内备用



3

再将淡奶油倒入奥利奥饼干碎内，搅拌均匀



4

将6寸模具事先用锡纸包裹底部，再将搅拌好的奥利奥饼干碎倒入模具中大约5毫米的高度



5

用擀面杖将奥利奥饼干碎压实压平铺底作为蛋糕的底部



6

将奶油奶酪倒入容器内打发至顺滑状态



7

在打发顺滑状态的奶油奶酪中挤入几滴柠檬汁，继续搅拌均匀



8

将淡奶油倒入容器内，倒入砂糖，打发至八分状态即可



9

将打发好的淡奶油倒如奶油奶酪中，用刮刀搅拌均匀



10

将剩余的奥利奥饼干碎倒入奶油奶酪糊中，搅拌均匀



11

搅拌好的奥利奥奶油奶酪糊装进裱花袋内



12

将奥利奥奶油奶酪糊挤进模具中



13

用刮刀将模具上的奥利奥奶油奶酪刮平即可，放进冰箱冷藏3个小时



14

冷藏好的奥利奥冻芝士蛋糕取出，用热毛巾包裹模具外部进行脱模



15

打发淡奶油再装进裱花袋内，在蛋糕上挤上奶油再插上奥利奥饼干进行装饰



16

奥利奥冻芝士蛋糕制作完成！





注  意！！！

Note

1


冷藏过后风味更佳


2


在打发奶油奶酪时加入一点柠檬汁可以祛油腻感


3


制作奥利奥饼干碎蛋糕底中淡奶油也可以替换成黄油



★★★青岛专业糖艺培训六周年,学习内容：学习糖艺大件，糖艺小件，西式糖艺，中式糖艺，糖艺盘头，铸糖，淋糖，珊瑚糖技术。（每人一台单独机器）。 过来时只需带平常换洗衣服就可以。零基础，无需任何美术功底，学习二十来天，包教包会，直到学会为止。 快的学习15天左右，一期不会下期免费再学习，直到自己学会为止，不限课次 提前交订金600元，包食宿。下面的全部免费提供： ★免费WIFI,★免费太阳能,热水器,洗澡方便．★免费洗衣机, ★免费床上被．褥全部使用，★★★免费水电费等乱七八糟的费用。 空间有大量培训糖艺照片和学员作品照片，欢迎指导和提出宝贵意见。..18561926200付老师. 我们的宗旨是让学员朋友学习的真实的技术才是硬道理。学后免费推荐工作，工资3800元起。 学习优秀者可以免费推荐国外糖艺工作8000元起.技术改变命运，学习成就未来！！ 付出别人不能够付出的，得到别人得不到的。学习别人还未学习的，得到别人得不到的薪水。 电话忙请发微信,回头会联系您QQ375582249


椰汁桂花糕



这样的一份甜点放到眼前，堪称“酷刑”，因为好看到不舍得吃！最后忍着心疼放进嘴里——凉凉滑滑，软糯Q弹，清甜不腻，吃完呼口气，满口都是椰香和桂花香。

原文作者：姜叔的日食记



  准 备 材 料

  Preparation material

1

吉利丁片   40g

2

椰浆   210g

3

牛奶   210g

4

糖   40g

5

糖桂花   90g

6

纯净水   350g


步 骤

setp

准备好我们的材料可以开始制作糕点了


1

40g吉利丁片对半剪开，平均分为两份，每片交叉叠放于装有冰水的碗中（以免浸泡过后黏连在一起），浸泡3-5分钟至其变软。



2

椰汁层做法：210g椰浆、210g牛奶、40g糖混合拌匀，中火隔水加热搅拌至糖融化，放入已泡软的20g吉利丁片，搅拌至吉利丁融化，放置一旁冷却至常温，备用。



3

桂花层做法：90g糖桂花、350g纯净水混合拌匀，放入已泡软的20g吉利丁片，中火隔水加热搅拌至吉利丁融化，放置一旁冷却至常温，备用。



4

长方形模具（我用的保鲜玻璃盒）中倒入50g桂花液，作为薄薄的第一层，放入冰箱冷藏20分钟。



5

取出倒入160g椰汁液，作为第二层，放入冰箱冷藏30分钟；取出再倒入第三层160g桂花液，入冰箱冷藏30分钟。第四、第五层重复上面的步骤。



6

最后倒入160g椰汁液，作为第六层，放入冰箱冷藏1小时后，将模具倒扣在案板上，用热毛巾包裹模具底部和四周，焐2分钟左右让桂花糕自然滑落。



7

先切长条，再切成菱形。