椰汁桂花糕
Hey~
快来关注我们的公众号吧~
2017.10.20
这样的一份甜点放到眼前,堪称“酷刑”,因为好看到不舍得吃!最后忍着心疼放进嘴里——凉凉滑滑,软糯Q弹,清甜不腻,吃完呼口气,满口都是椰香和桂花香。
一刀切下,看它DUANG~的瞬间,心情也跟着蹦跶起来,不信你看?
椰浆 / 牛奶 / 糖 / 吉利丁片 / 糖桂花 / 纯净水
1、40g吉利丁片对半剪开,平均分为两份,每片交叉叠放于装有冰水的碗中(以免浸泡过后黏连在一起),浸泡3-5分钟至其变软。
2、椰汁层做法:210g椰浆、210g牛奶、40g糖混合拌匀,中火隔水加热搅拌至糖融化,放入已泡软的20g吉利丁片,搅拌至吉利丁融化,放置一旁冷却至常温,备用。
3、桂花层做法:90g糖桂花、350g纯净水混合拌匀,放入已泡软的20g吉利丁片,中火隔水加热搅拌至吉利丁融化,放置一旁冷却至常温,备用。
4、长方形模具(保鲜玻璃盒)中倒入50g桂花液,作为薄薄的第一层,放入冰箱冷藏20分钟。
5、取出倒入160g椰汁液,作为第二层,放入冰箱冷藏30分钟;取出再倒入第三层160g桂花液,入冰箱冷藏30分钟。第四、第五层重复上面的步骤。
6、最后倒入160g椰汁液,作为第六层,放入冰箱冷藏1小时后,将模具倒扣在案板上,用热毛巾包裹模具底部和四周,焐2分钟左右让桂花糕自然滑落。
7、先切长条,再切成菱形。
Duang~
你学会了没?
如果您还想获取更多更有趣的资讯
请多多关注我们的公众号哦!!!
给你一个大大的爱心
“一站式”服务,
“创新型”制作,
“多赢式”合作,
“一线多元”化发展。
忠诚
精业
合作
共享
【厚德诺金,鲁班神韵】
【关于我们】
一群人,和他们营造的文化态度
官方微信:jinluban-media
长按此图,识别二维码,一键关注