南昌吃货,让椰子和鸡告诉你“裸烹”的秘密
看过星爷的《美人鱼》，你一定会记得男主和女主对坐吃鸡的桥段。油滋滋的烤鸡，入口皮焦肉嫩，香腻之余更多了一份开怀畅吃的豪放。“椰子鸡”则不同，清澈的椰子汤汁，嫩白的鸡肉色泽，一副小家碧玉的模样，恰是吃鸡的另一种清新姿态。
风趣的大字招牌，店内迷幻的彩灯，门前是层层叠叠的椰子壳，进门就是“虾大大”投影。
收银台上摆满袋装瓜子、台后是各色酒瓶酒杯。是酒吧也是餐厅，“虾大大音乐餐吧”诡异的混搭风，俏皮中流露出丝丝浪漫与诙谐。
“虾大大音乐餐吧”的用餐区分为上下两层，餐桌大部分都为两人桌和四人桌，另有少量多人桌。
桌上的标配除了煤气锅，两个新鲜的大椰子格外醒目。店员介绍说，餐厅在龙虾季会主推龙虾，冬季则主推新品“椰子鸡”。
在酒吧式的环境里，不是拿着酒杯随着音乐摇摆，而是围着火锅端着鸡汤“干杯”，带着浪漫的情绪品一次实在的美味，吃的乐趣大抵如此。
泰国的大椰子，海南的文昌鸡，分别“长途跋涉”，在南昌“相遇”，这就是“虾大大”远道而来的“椰子鸡”。
无油盐、无味精、无添加，“椰子鸡”以真正的原汁原味闻名。将两个新鲜椰子的椰汁全部倒入锅内，等椰汁渐烫。
放入未经腌制的原味仔鸡肉，随着椰汁的翻滚，鸡肉愈发白嫩，混着肉汁和椰香的水蒸汽也逐渐弥散。
此时的椰汁鸡汤尤其纯正，汤汁微甘，略带肉味，清爽又滋补。
汤锅翻滚的间隙，店员会把小柠檬、沙姜粒、辣椒粒和酱汁混合搭配成鸡肉沾料。
沁透椰香的鸡肉细致白嫩，搭配风味独特的酱汁，肉滑不柴，咸淡适宜，酸辣恰到好处。
喝汤吃肉之外，店员还会帮忙将倒空的椰子壳打开，椰壳内的椰肉滑嫩香甜，恰是一道极佳的佐餐甜品。
除了原味椰子鸡锅，店内还推出了野生马蹄锅、竹荪锅、木瓜锅、虫草锅等特色锅，除此之外，还有丰富的配菜涮料供食客选择。
商家免费提供的焦糖瓜子个儿大、味浓，更是一味不可多得的特色小食。
不加任何佐料，将纯正椰子汁和整只文昌鸡一起炖煮，一方是植萃的回甘，一方是质朴的肉香，合二为一，便是清新也甜蜜的天然滋味。
地址： 红谷滩新区怡园路888号
大众评分： 口味：8.0 | 环境：8.3 | 服务：8.0
价位：94元/人
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图图，想用味道彩绘生活，想用文字丈量世界。不是艺术家，也不是梦想家，很简单，也很复杂。地球那么大，只想做在身边找乐子的生活家。
来自海南岛的清新美味、滋补圣品，在嗜油重辣的洪城同样出俏，椰子“撞上”鸡，清淡却有味，清新更天然。