椰子树是海南省的省树,可谓一身是宝,椰子水甘甜解渴,椰子肉鲜嫩柔软,相当美味,不仅是我们人类爱吃,有一种“螃蟹”它也爱吃。它不仅善于攀爬笔直高大的椰子树,还可以用强壮的双螯剥开坚硬的椰子壳,吃其中的椰子果肉,大饱朵颐。而且平时不仅吃椰子,各种水果、坚果、植物的叶子,甚至是小于自己的同类,统统都是它果腹的美食,所以还获得了“强盗蟹”的“美誉”,它究竟是“何方神圣”?



“强盗蟹”其实叫椰子蟹,也叫“八卦蟹”,以喜欢吃椰子肉而闻名。这是一种寄居蟹,体型硕大,曾有体重重达七千克以上,体长近半米的纪录,是最大的陆生蟹类,也是最大的陆生节肢动物,大到根本找不到相匹配的大螺壳让它寄居,所以常常被误认为是螃蟹。虽然成年椰子蟹的体型硕大,但它的成长速度非常缓慢,每蜕皮一次个体才会长大一些,幼蟹每年蜕皮约2~3次,成蟹蜕皮的频率仅每年一次,体型基本不再增长,其寿命在40至60年之间。



椰子蟹广泛分布于太平洋和印度洋的热带地区,生活在海边附近的热带树林中,善于爬树,椰子树、棕榈、栲树等树顶都是它们喜欢光顾的地方。椰子蟹是源自海洋的动物,后来迁移到陆地,就面临着呼吸以及水分流失的问题,所以它们的鳃腔内壁有许多血管,可以帮助呼吸;栖息于湿度较高,具有能遮蔽日晒的掩蔽物及洞隙,土质松软以利其挖洞、冬眠或蜕皮,以及有充足食物的地区。所以椰子蟹能长期在陆地生活,到了繁殖季节才回到海洋里产卵,幼体在海洋中生长发育成熟后便又爬上岸来生活。



别看椰子蟹体型硕大,长相不雅,它在中国海南、台湾等地可是被视作滋补的天然野味,也是一种名贵的海鲜佳肴。其肉味鲜美,腹部脂肪多,营养丰富,独具清甜的椰香味。在食法上无论蒸、炖和煲汤等味道均很鲜美可口;而蟹膏蒸水蛋味道极佳;若用当归、红枣、桂圆肉配以炖汤,更被视为补身佳品。



椰子蟹虽然美味,但由于过度捕捉以及自然栖息环境被破坏,椰子蟹在其栖息地越来越难觅踪迹,数量也越来越少,已经成为面临绝迹的濒危动物。这种状况引起了人们的重视,许多国家政府已制定出相关措施,对其严加保护。所以,为了保护椰子蟹,我们要拒绝“大饱口福”,还是多看看图片“大饱眼福”吧!



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