“会动的”椰汁桂花糕,轻咬一口软糯弹牙

椰汁  100ML

淡奶油 50ML

 纯牛奶      250ML

水  300ML

砂糖       适量

鱼胶粉 40g

糖桂花 适量

凉开水 适量

将40g吉利丁粉用适量凉开水充分浸泡，至全部变透明，然后隔水加热至液体状态，备用。

将椰浆、淡奶油、白砂糖放入锅中加热，待砂糖溶化后，加入一半吉利丁粉液体，搅拌至无颗粒，即可熄火。

将纯牛奶倒入2中搅拌均匀，然后倒入容器放冰箱冷藏至凝固。

将300ML水和40G砂糖放入锅中烧开，待砂糖溶化后，加入剩下的吉利丁粉液体，搅拌至无颗粒，即可熄火。

加入糖桂花到煮好的糖水中，搅拌均匀，稍放凉。

取出已凝固的椰汁糕，倒入稍放凉的桂花溶液，放冰箱冷藏至凝固即可。取出来之后切成小块，就可以吃了。

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