【每日一膳】提高免疫力的补虚佳品-椰子炖鸡
推荐者说：
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。
今日推荐：椰子炖鸡
材料：
椰子3个（每人一个），鸡肉500g，生姜6片、姫茸蓉菇30克。
制法：
先将鸡洗净，去鸡皮及肥油斩件焯水取出备用，姬茸蓉热水泡发。再取3个嫰一些的椰子用锯锯开盖，保留内在的椰子水、椰肉，把鸡、姬茸蓉菇，生姜放入锯开盖的椰子内，加入适量清水至8分满为止，盖上椰子盖，用面巾纸帖上固定，放入锅内，文火隔开水炖2小时，调味即可。
知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授点评：
椰子性平味甘；果肉具有补虚强壮，益气祛风的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿；椰子水具有清润解渴的功效，鸡肉甘温补虚，姬茸蓉有提高免疫力的作用。该汤水具有益气补虚的功效，适合于虚不受补的体虚人群。
禁忌：实热证的人群慎选择。
“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”微信和“南方+”APP同步推送。
广东省中医院治未病中心成立于2007年，是全国首批“治未病”试点医院，。中心在 “未病先防、既病防变、病后防复”的中医“治未病”理念的指导下，秉承“评估-干预-随访”的健康管理模式，依据先进的中医经络检测、红外热像诊断仪、人体成分分析仪等先进的亚健康评估手段，为您制定个性化、客观化的干预方案与治疗方案。
一 是关注健康的未病人群；
二 是体质偏颇，有疾病易患倾向者；
三 是自觉症状明显，但理化指标无异常者；
四 是理化检查指标处于临界值，但尚未达到疾病诊断标准者；
五 是慢性非传染性疾病稳定期，需减缓发展，预防并发症者；
六 是大病或手术之后的康复者。
中医体质辨识：通过对中医体质的评估，充分了解自己的“底子”，从而知道自己可能存在哪些易患的疾病倾向，并调整相应的治疗方案，做到防患于未然。
中医经络检测：通过对人体经穴能量的数据信息进行综合分析,对您的经络及健康状况做出评估，提出防治调养的建议。
人体成分分析：通过对身体成分（蛋白质、水分、脂肪）进行节段性分析与评估，为肥胖的诊断、营养状态评估、水肿的分类、肌力的分布与调整提供客观化的治疗依据与判断标准。
红外热像诊断：通过接收人体细胞新陈代谢过程中辐射出的远红外辐射能成像，将“阴阳”、“寒热”、“虚实”直观地实时展现出来，为中医现代化提供了客观、量化的诊断和治疗效果评价指标
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