广东人喜欢喝汤,这个说法早已听闻,到广州寻觅美食,当然少不了文明路。


想喝靓汤?当你看到总有长长的队伍,再到“达杨原味炖品”的招牌,就到了这家风靡广州三十余年的炖品老店。


作为在文明路上最好生意的一间炖品店,门前那长长的队伍是达杨炖品的最好生招牌!


达杨原味炖品专卖店。


老店风情依旧,慕名而来的食客不断


达杨开业已有三十余年,现在依旧保持有老店的风格。白底黄漆字招牌、两个蒸炉、几摞蒸笼和几把风扇,老店风情让人一下子回到广州的美食老时光中。


晚上依旧有长长的人龙。


炖汤的价目表是用红白胶的牌子制成,卖完的炖汤就会翻到空白一面。


汤 品


有椰子炖竹丝鸡、炖水鸭、炖走地鸡、炖水鱼、炖兔肉、炖竹丝鸡等炖汤,还有龟苓膏。


这些汤基本上是十多块的就能买到,十分实惠。


用红白胶的牌子制成的价目表,卖完的炖汤就会翻到空白一面。


店内座无虚席。


这个曾经十寸见方的老店,已经新增了一个供大家喝汤的房间,门口右转进一个巷子即可看到。但从中午12点开市到晚上依旧有人来排队。据说,从每天中午12点营业到晚上12点,炖品店可售出近千盅炖品。



在长长的队伍中,有很多是熟客和附近的街坊。不想动手“日日煲靓汤”?许多街坊会到这里排队打包带走。不仅如此,在这总能看到慕名而来的食客,或看美食推荐而来,或看了朋友的分享后而来。小e去的那两天,都看到有人排队。


那一盅清润可口的炖汤,最是诱人


说到这家炖品店的招牌,非“椰子炖竹丝鸡”莫属了。三个关键词概括它的特点:用原只椰子、够火候、用料足。


采用原只椰子的椰汁炖鸡。


揭开椰子上面“小帽子”的那一瞬间,浓郁的竹丝鸡炖汤香味扑鼻而来。


采用海南的原只椰子,先去椰皮,再开盖,用椰汁炖鸡而达到补而不燥、旺血养颜的功效。椰肉的香味在炖汤的过程中,在圆圆的椰子壳内回旋,渗透到竹丝鸡中,竹丝鸡的肉味又回到汤水中。

揭开椰子盖时,浓浓的炖汤和椰香味扑面而来。



用料足,名不虚传


打开椰子盖时,小e看到一大块一大块的竹丝鸡满到椰子的开口处了,仔细地数了数,满满的差不多七八块竹丝鸡。


用料足,竹丝鸡肉块挤满整个椰子。


且鸡肉厚实而多,还有枸杞、党参、当归等中药药材,十分滋补



够火候,炖足三个小时


在快节奏的城市生活中,还能用足时间去炖一碗汤已很少见。达杨原味炖品从开业到现在,除了用料足,还一直保持这个炖足火候的习惯,真心是良心好汤。


汤里的竹丝鸡已熬烂,部分肉碎和药材融在汤汁中,汤汁十分鲜甜。鲜美的食材和甘甜的椰汁在口中交融。



用汤勺拨弄食材,再喝汤,真的是忍不住把舌头都吞下去。喝汤后椰子怎么办?小e在现场还看到有食客连椰子肉都吃完了,吃不了的直接打包带走。



好消息,有新店即将开张


说到店面的不足,就是位置较少,常常不够位置,还有很多食客只能打包带走。


小e收到风,新店即将开张哦,真是好消息!


据达杨原味炖品的员工介绍,在不远处的德政中路304号正在装修,将作为达杨原味炖品的总店,现在的店面继续售卖炖品。小e观察,即将装修好的新总店街道十分宽阔,人行道也足够宽,买单的队伍不会影响行人。现在新店铺还在装修中,至于什么时候开业,请继续关注小e的最新报道。


正在装修的达杨原味炖品新总店。


没有华丽的店面和装饰,简约而用良心制作,这份情怀是和真材实料留住了一位位食客。“宁可无菜,不能无汤”,广东人的这份靓汤你怎么可以错过?


达楊原味炖品



(陈达杨于1984年创立)


地址:越秀区文明路160-1号


电话:020-83327931


营业时间:中午12:00-晚上12:00



【图文记者 谢婉清】

【编辑 峥辉】