椰子只有顺利打开,才有办法烧椰子鸡汤呀

吃了一冬的麻辣火锅

春天来个椰子鸡汤锅

滋养又美味

椰子水的清甜，配上鸡肉的鲜香，吃惯重口味的食客，也会被它轻易俘获。营养丰富，据说是女性专属的养颜汤。

想在家做一碗椰子鸡，并不是一件难事

找对食材才是关键

椰青 — 未成熟时，采摘下来的椰子

椰子 — 成熟时采摘的

椰皇 — 削皮去壳为老椰子，打磨、抛光、上蜡完成的

椰青：

椰青汁、甘甜清爽，相较于椰皇、汁水较为丰富。

每个椰青汁只有20卡（只有半个苹果的热量）。

椰肉色白如玉、入口嫩滑。

全球购有售，会员价仅售15元哦！

▲椰青有着小宝塔一般的尖尖顶

椰皇：

椰青用火烤过以后，刮去外面的纤维而成的。

相较椰青，汁水虽少，但有浓郁的奶香。

香甜爽脆的椰肉是椰皇的特色。

▲椰皇多为圆形。

1. 看椰子底部，若是白色的，说明较为新鲜。

   如若是黄褐色，则说明已经放置有一段时间了。

2.摇一摇，可以明显听见水流声的，就是新鲜的椰子。

椰子挑选完了

很多人苦恼的问题出现了

   切 / 砸  椰子   

↓ 别人家的椰子

▲只需一次，就四分五裂了

（印度大宝森节，砸椰子在当地有驱邪的作用）

↓ 自己买的椰子

▲坚硬如铁的椰子

真的这么难么？

真！没！有！

用刀削薄椰子头部的壳

用刀从侧边砍向削薄了的椰子壳，再轻轻一掀

用刀砍向虚线标志的位置

最后用刀尖，即可撬起其盖子

（如果你买的是毛椰子）

找到三个圆形口子。找到最圆的一个孔，用刀尖戳开

椰子汁便可以从这个凿开的洞里流出来

（虽然速度有点慢）

汁液喝完后，将洞口摆至侧边，用刀背朝着赤道线敲打

轻轻松就能吃到雪白的椰肉了~

然而

总有人稍微把刀举高点

就剁歪了

（比如我）

那么

上面三种方法还是太复杂了

▲老外选择用榔头

新鲜的椰肉是雪白的（如图左）

略带粉色的，则是不新鲜的椰肉（如图右）

椰子都处理完了

椰子鸡做起来就方便多了

  椰青 一个   生姜 2片   红枣 3颗    银耳  少许

  仔鸡  一份     枸杞5-6粒     盐 少许

【 第一步 】

仔鸡切块

【 第二步 】

放入食材

【 第三步 】

倒入椰汁

【 第四步 】

盖上盖子，放入蒸锅

蒸2小时后取出

【 第五步 】

吃之前撒入少许盐、即可享用

知道了这些

还怕你的椰子鸡汤不好喝吗？

最后

分享几个“吃剩”的椰子壳给你们

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