在美丽的海南岛，沐浴着椰风海韵的味道，摘一颗椰子下来品尝，那心情是最美不过的。椰子，被称为最具海南style的水果，可你会吃椰子吗?


　　椰子可不止砍开喝水这简单的一种吃法，聪明的人们还发明了椰子冻、椰子糖、椰子饭、椰子粉、椰香文昌鸡等多种食法，其中尤以椰子冻最为独特，那爽滑、沁香、Q弹的口感，令人难忘。

　　今天南岛君要给大家介绍的椰子的新吃法，就是——椰子冻。话说这几天连续三十几度的高温，看到这个，有没有特别想吃上一口，驱驱火气的欲望呢？

据说市场上的椰子冻是这样的~

还有这样的~


　　海南椰冻又称“椰冻奶酪”，由带有椰子肉的椰壳混合奶酪和椰汁制成，百分百新鲜椰子手工制作，上层是奶酪，香滑浓郁，下层是椰汁果冻，清爽滑口，融合了椰子和奶酪的香味，有着双重特色口感，可谓“混搭”的美味。


但是，据说椰子冻很贵一个，市场价约20-100元/个，

　　虾米？介么贵，但是又想吃肿么办？简单，自己做椰子冻吧~DIY，经济实惠还可以依据自己的口味调整椰子里面果冻的成分~哇咔咔~



DIY椰子冻制作步骤


小伙伴们学起来~

1椰子一个 先用小刀划出要开的口子大小



2小刀 小锤子 用了九牛二虎之力 打了椰子壳，其实也用不着这样麻烦 网上有开椰神器…



3把椰子汁道出来 果汁和椰壳分开 椰壳不要丢 留着有用



4把倒出来的椰子果汁加入白糖(根据自己的口味来加)加热



5加热好了 加入吉利丁粉(吉利丁的多少决定椰子汁凝固的程度)



6倒入椰子壳容器中 ，等它冷却 就可以不管了 第一层就做好了



7这个椰子肉是从其它椰子中取下来的 ，没有可以用椰奶代替



8把椰肉打成椰子汁



9把刚加工好的椰子汁加入纯牛奶



10纯牛奶和鲜椰子汁搅拌好了加入白糖(根据自己的口感来加)


11加热 加入吉利丁粉(吉利丁的多少觉得椰奶凝固的程度)再倒入刚冷却好椰子汁的椰壳容器中 ，再次冷却 就OK了



12这个就是几小时后做好的椰子冻了



DIY椰子冻~

感觉自己棒棒哒有木有？！~


（BY 南岛君）


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