186 椰汁年糕 – 满屋子都是过年的味道

发表于 讨论求助 2019-07-07 02:05:40

过年啦过年啦,继续我们的春节主题。应节的食品中,年糕我们不会陌生,但烤的年糕不知姐妹们试过没。这绝对是个出口转内销的产品,哈哈,是在德国生活了十几年的闺蜜教我的方子。方法简单到难以置信,所有材料混在一起,烘烤,100%的成功率。几种椰子相关的材料混在一起,烘烤时满屋子飘香,浓浓的节日气氛。出品外脆内糯,满分!这么好的方子,璐子,我帮你将它发扬光大。


 

材料:糯米粉250克、细砂糖150克、玉米油80克、椰汁400ML、椰丝30克、椰蓉50克、鸡蛋2

 

制作过程:

 

唯一这次,不想写个123,因为实在是太简单了。把所有材料放一起,用电动打蛋器搅拌均匀,倒入烤盘,表面撒些椰丝,放进预热好的烤箱,180度,上下火,烤20分钟,然后转成200度,再烤10分钟左右,至表面金黄。


 

制作心得:

180度烤20分钟已经可以把年糕烤熟,最后转成200度烤10分钟为的是把表面烤至金黄色,一是漂亮些,二是外皮脆口些,这样口感外脆内糯,更吸引人。烘烤的过程中,由于我们的烤箱一般都是受热不均匀,某些地方可能会鼓起破裂,但最后都是切件上碟的,不影响美观。

 

就是这么简单,让我们一起动动手,营造美食带来的节日气氛吧。

 

最后,祝亲们春节快乐,日日高兴,事事如意!

 

雪仙子:

因为爱,所以折腾烘培,继而发扬罗胖“死磕自个,愉悦大家”精神,坚持每周分享1-2篇家庭烘焙全手工制作的实操经验!期待与同是爱好烘焙的你共聚于此。

 

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