嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用莲藕制作的小炒菜：“小炒莲藕”，这是一道口感脆爽，味道香辣，特别开胃好吃的下饭菜，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试。

不管是冬天还是夏天，莲藕在市场上应该都是非常常见的食材。不仅因为它甘甜多汁，营养丰富，而且莲藕还比较易保存，一般买回家的莲藕只要没坏的，放冰箱保存1个星期是不会坏的。莲藕含有丰富的维生素C，维生素K，铁，钾，膳食纤维，黏液蛋白等营养物质。常吃莲藕，能够促进食物消化和吸收，减少脂肪的吸收，改善胃肠道疲劳，促进骨胶原的生成，莲藕还有调补脾肾，补髓养血的作用。

莲藕我们可以用来煲汤喝，凉拌，爆炒等等，这些都是非常好吃的美食。今天要给大家分享的做法是炒藕片和平常不一样的制作方法，主要是放了生抽和蚝油，炒出的藕片色泽红亮，这样做出来的藕片不仅仅是爽脆，而且味道酸甜香辣，更加鲜美好吃 ，好了不多说了，下面给大家分享制作方法。

【步骤一】：把藕去皮，然后破开成两半，再改刀切成3-4毫米这样厚的片，放入清水中泡上，防止发黑。

【步骤四】：藕片焯完水然后捞出来放入准备好的冷水中泡凉，然后捞出来把水控干备用。

【步骤五】：重新起锅放少许油，把五花肉放入锅中，用中小火把五花肉油脂炒出来、炒至微黄。

今天和大家分享的这道“小炒藕片”就制作完成，这样制作的藕片清脆爽口，散发着清香，真的是很好吃的。开胃又下饭， 是一道不可错过的家常小炒菜，老少皆宜。 喜欢的朋友可以在家试试，就是制作的时候要注意几个细节。

（2）莲藕切完后，要用清水泡上，然后把淀粉清洗一下，可以防止发黑同时炒的时候粘锅。

（4）出锅的时候放入一点香醋，可以提鲜增香，让这道菜的味道更好。

以上内容是我和大家分享的“小炒藕片”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动， 谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！