海参5只.鲍鱼3只.鸟贝10只.虾仁10只.鱿鱼1只、葱姜蒜适量、八角1枚、蚝油一大勺、花生油适量、生抽适量、高汤一大勺

海参4个.鲍鱼6个、素翅35G、鸽蛋4个、瑶柱12个.花菇4个、花胶8片、虫草花10G、花雕酒200G、鲍汁50G、瑶柱鸡肉高汤300ML.鸡胸肉少许、火腿薄片1片.猪蹄筋1段

1. 干鲍鱼、干海参、鱼肚、蹄筋，净水浸泡48小时，中途换水3次。蹄筋锅中煮8小时，急着吃可以用高压锅。网上也有其他泡发教程，可以参考。

2. 鸽蛋煮熟，瑶柱、鱼翅、虫草花、花菇稍微泡软，与泡发好的食材一同备齐。顶汤使用鸡肉、鲍鱼、瑶柱、猪骨一同炖煮6小时，砂锅浸泡一夜，更加浓郁。海味食材用葱姜和100ML花雕酒和500ML清水煮开，焯水去腥备用。

2. 香菇我用的泡发的干香菇，干香菇的香味比新鲜香菇浓，营养价值更高。香菇、胡萝卜、香葱、姜都分别切成小丁。

3. 米粥的米煮软后，加入香菇和胡萝卜，继续煮10分钟。

4. 海参切丁，我用的是新鲜现买的活海参。泡发的一样用。

5. 加入海参和姜末继续煮20分钟，出锅前加适量的盐调味。最后撒上香葱就可以慢慢品尝鲜香美味的海参粥啦。

1. 温水调蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一点的，可以调整比例为1：1。

3. 如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。

4. 入锅盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入起蜂窝。

2. 高压锅中放入1600克温水，倒入汆好的排骨，放入5、6片姜，用高压锅压25分钟。

5. 把高汤和4、5块排骨倒入砂锅烧开，倒入小米和鲜香菇，加一勺盐，小火熬制，期间时常搅动以免粘锅。

4. 另将香菜段盛入漏勺内，舀沸水浇烫一下沥干水分，撒在海参片上即成

鸡蛋2个、淀粉10克.海参1只.虾3只、盐适量

海参2根， 墨鱼4只.扇贝2只.鲍鱼2只.花蛤2斤.莲藕100G.青笋100G.木耳50G、鲜竹笋100G.龙虾1只.洋葱半颗.豆芽200G. 面条300G、淀粉20G、 油

5. 另起一锅，依次放入辣椒油、姜片、蒜片、葱头、干辣椒，再放入之前煮好的配菜

6. 放入龙虾点炒一下，再依次放入高汤、料酒、糖、酱油、煮好的海鲜、小贝壳

8. 另起一锅烧热，放入洋葱、豆芽、煮至7分熟的面条翻炒，放入海鲜

5. 剩下的2个番茄横切掉顶部的1/3，挖空里面的果肉作为容器。注意不要将底部挖破，挖出的果肉留下备用。

6. 浸泡好的番茄撕皮和挖出的果肉一起切丁。

10. 盛入挖空的番茄容器中，酸酸甜甜夹着Q弹的海参，这颜值也是没谁了

1. 把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净；放在冰水里再泡一会，直到变软，因为先前是冷冻着的，还有碗不能粘有油腻；

1. 海参泡发我用了三天 好难泡喔 下锅大火煮开 转小火煮20分钟

5. 接下来我们调汁 我用的是酱油 蚝油 盐 糖 料酒外加水淀粉加水和匀

1. 肉挑选带一点肥的，绞成肉馅，剁入葱姜沫，虾仁去虾线洗净备用，海参我用得是发好的。准备齐放入大碗。

2. 虾仁剁成虾蓉，我用刀剁的，口感会比机器打的好一些。海参剁碎，不要太碎，不然吃不出海参口感。打入一个鸡蛋，加入盐、五香粉、生抽、蚝油，筷子顺方向搅拌上劲，放一旁备用。

3. 云吞皮一般市场都有，很便宜，2元钱的就够用。包云吞的时候就是把仙儿放皮儿中间，错角对折，然后把两边拿一点肉馅儿汁沾一下，对角捏上，即可定型，叠成元宝状。

4. 准备一个汤碗，放入鸡精，盐，胡椒粉，香醋，麻油。兑入高汤，没有高汤放开水冲开调味品，把烫好油菜香菇放入碗中。坐开一锅热水，将云吞放入沸水中，勺背轻推云吞防粘连。煮3分钟后捞出，盛入预备好的汤料中。

2. 放在无油的容器里 浸泡24~36小时 且必须是纯净水 浸泡时放在冰箱冷藏 每隔8小时换一次水 这是刚开始的样子

5. 24小时的样子 照的有点远 看着显小

7. 这是32小时的样子 忘了拍大小了 从底部剖开 去除内脏和沙子

11. 再放入无油器皿中纯净水冷藏放置24小时 拿出来 每隔12小时换一次水 再用纯净水大火烧开后静置变凉 然后再纯净水24小时冷藏放置每隔12小时换一次水

17. 下泡发好的海参 大火做开 小火盖盖儿 煨制8~10分钟 使海参入味

虾仁400G.墨鱼2个、发好海参8个.海螺4个、胡罗卜少许，葱少许.姜少许.蒜少许、蚝油少许、绵白糖少许、食用油250G、水淀粉少许、食用盐少许、花椒少许、料酒少许、香油少许

3. 将虾仁用蛋清，淀粉抓勻放置十分钟，锅中烧开水，将改好刀的海参，海螺，墨水快速焯水，一定不要久了，十秒之内就可以，放入盘中备用

4. 锅中加油烧到五，六成热时放入虾仁炸至微微变色即可捞出，将油倒出，锅中留少许油，葱，姜，蒜末爆锅，倒入少许蚝油，少许糖，料酒，将海参，海螺，墨鱼，虾仁，胡罗卜片倒入锅中加盐翻炒，勾上芡汁，淋上炸好的葱油，滴入少许香油出锅即可

1. 海参泡发清理干净切碎，因为我的是冻鲜海参，所以省去了泡发步骤。

4. 油六七分热后加入葱段，小火煸炒至葱段发黄，有葱香味，然后下海参碎，加点点味极鲜，我还放了点酱油，就成这黑乎乎的颜色了。小火炒几分钟后将海参碎盛出。

5. 加入白萝卜丝和切好的海参.

4. 锅内烧水，烧开后将盛有蛋液的碗放入蒸锅中，中小火蒸10分钟。

5. 10分钟后，放入切好的海参，并倒入少许料酒。继续蒸2分钟。

7. 这样，一碗营养又美味的海参蒸蛋就做好了。

海参1个、干贝少许.葱少许.香米1小把、盐适量、鸡精适量

3. 倒半锅水，放入洗净的香米，煮至米粒开花，米粥粘稠，大约煮10-20分钟。加入海参、干贝和1小勺盐，搅拌均匀，再煮5分钟左右。加入1小勺鸡精，搅拌均匀即可盛出。最后撒上葱花点缀，增加香味。

4. 简简单单的烹饪，清淡的粥透着丝丝干贝的鲜味，伴着一粒粒Q弹的海参，一勺接一勺的营养与美味。

海参4头.鲜面条150G.胡萝卜1个.尖椒1个.洋葱1个、色拉油3汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙

4. 锅加油烧热，下入洋葱翻炒，在下入胡萝卜丝，尖椒丝，翻炒至变深色，加入盐，酱油翻炒均匀

5. 小米放入高压锅，加入足量的水，大火煮至噗嗤声后转小火煮8分钟

7. 大约5分钟后加适量盐和胡椒粉，滴几滴香油，撒上葱花，即可关火。

1. 准备好各种料，海参是隔夜就泡发弄干净了，做之前再用热水冲洗干净，切小块备用！香菇、胡萝卜、青菜洗净切好备用，姜丝切若干

意大利面300克.海参2个.荷兰豆200克.扇贝7只、竹节虾300克.鱿鱼2只、大蒜 洋葱若干.西红柿2只、干贝50克

1. 鱿鱼洗净，表面划十字刀，然后切成邮票大小的块，放容量中，用开水冲烫，直到周边卷起，然后捞出用冷水冲洗，控干水分。2.剥开虾皮，去头尾，去虾线，随后洗净，把虾切成两半。（生的难拨也可以煮熟虾再拨）。3.扇贝去壳，贝肉取出清理干净后，切成小块。

2. 4. 把虾和切好的扇贝，用蛋白和淀粉糊（淀粉 水）拌匀待用。5. 烧热水煮面，面条煮好后捞出过凉水，沥干水后，放入15ML油将面拌匀。6. 热锅放入45ML油，加入混合的海鲜和荷兰豆，西红柿干炒2分钟，加盐，白糖，料酒，15ML生抽和碎葱，炒好后盛入盘中。

3. 把30ML油倒入锅内，加面条干炒2-3分钟，加入15ML生抽，炒匀后关火。8.将炒好的面条倒入盘中，把刚刚炒好的海鲜蔬菜倒在面条上

3. 煮至小米微微胀开放入枸杞和海参同时放入少许面碱中小火煮10分钟左右再改成小火煮10分钟

1. 将干海参事先泡发，泡发好的海参从腹部剪开，去除肠子等脏物，用清水冲洗干净；

3. 煮一锅清水，加入姜片和黄酒，将海参块放入焯两分钟后离火，过凉水；

4. 锅中倒入猪油，放入姜片、葱绿和葱根，小火将葱绿和姜片熬至金黄色，捞出丢掉；

5. 盛出熬好的葱油留些底油，将葱白放入锅中，小火煸至表面有点焦黄色后捞出备用；

7. 加入煎好的葱段，再小火煨2-3分钟使其入味；

2. 冷水锅下排骨，不盖锅盖大火煮滚后，转中小火继续煮5分钟左右至排骨吐尽血水；

4. 将所有的食材放入瓦罐，并加入加入1.2L左右的纯净水；

5. 盖上瓦罐，移入电子炖盅内，往炖盅内加入足够量的开水，盖上盖子，插入电源，调自动挡隔水炖2小时；

土鸡蛋2个.虾仁8个、泡发海参1个、高汤100ML.豆浆100ML、料酒1勺、盐少许、生抽半勺、色拉油适量.葱花少许

1. 先制作豆浆：准备好材料干黄豆80克，纯净水1100ML，先把干黄豆用水冲洗一下，接着把它放入豆浆机中

5. 为了证明它的免滤功能，我用筛子过滤一下，真的没有什么豆渣

6. 这是做好纯豆浆，纯豆浆不光可以直接饮用，还可以花样做菜哦！

15. 等蒸了4分钟左右，看到四周已凝固，表面放上提前用料酒腌制的虾仁和海参片

18. 加热一点色拉油后，爆香撒上的葱花即可