前几个月老同学和别人开了一家小小的卤肉店，虽然起初生意一般，但是每天也在尽心尽力，从选食材和制作，都非常讲究，必须要用好的食材，不添加任何添加剂，正因为做得好吃放心，我们这些老同学，也是隔三差五给他捧个场。

这不，今天我的这位同学为了表示这段时间大家对于他的支持，想要请大家吃饭，刚开始说的是去饭店，最后群里有同学说到，去饭店没意思，又贵还不好吃，直接去你店吧，随便整点，大家吃得还开心。

中午一过，他就开始在店里忙活了，而且时不时地在群里发信息，提醒大家，务必要来哦，谁也不能掉链子。6点半，大家纷纷如约而至，看到一桌子的菜肴，虽然没有特别高大上的菜品，但是非常接地气，是咱们老百姓喜欢的。

因为今天是2021年第一场大雪，所以吃点火锅是最为应景的，外面飘着鹅毛大雪，里面涮着铜火锅，真心是一件非常惬意的事情。

铜火锅我经常吃，要么是酸菜锅底，要么就是孜然锅底，今天这个清水锅我还是第一次吃，直接加入一些开水，放点葱姜蒜即可，我好奇地问同学，这是什么吃法？他说：“正宗的老北京涮羊肉，就是清水煮，这样才能吃出羊肉的鲜美之味，而且原汁原味才是美食的最高境界”。

除了清水煮之外，芝麻酱料碗是必不可少的，简单的芝麻酱配上一些韭菜花，那味道立刻就出来了，朋友还泼了一碗辣椒油，用干辣椒加芝麻，热油一泼，香味立刻就散发出来，和芝麻酱混合在一起，别有一番滋味。

除了买的现成的羊肉卷和牛肉卷之外，还买了一些羊腿肉，瘦肉偏多，带上一层肥油，涮个几秒钟即可，颜色微微偏红就可以吃了，肉特别地嫩，蘸上芝麻酱，用两个字形容“解馋”。

肉涮完之后，锅里已经漂浮着厚厚的一层油，这时候涮菜是最合适的，其中竹荪是大家比较喜欢的，竹荪就像海绵一样，可以吸收汤里的油脂，吃起来又脆又嫩还很香，味道真心一绝。

自己做菜确实也实惠，平常去火锅店吃的毛肚都非常小块，稍微一不注意就缩没有了，朋友买的毛肚，都没有改到，大片的毛肚吃起来贼过瘾。

就这样5个人一边聊天，一边吃菜喝酒，不知不觉已经到了深夜，大家也是意犹未尽，临走的时候，大家一致觉得这顿饭吃得很开心，建议每周都在这里聚，可是朋友说“好是好，就是有点麻烦，要准备半天，下次还是去饭店吧，省事”。

大家觉得聚餐自己做才合适，还是去饭店比较好呢？这样的美食大家喜欢吗？欢迎在评论区里留言。