南方人一日三餐都少不了米饭，早上会用米饭煮粥吃，中午晚上更是要吃商一大碗米饭，否则总感觉少了什么。那么煮的米饭在没有吃完的情况下该如何保存呢？米饭需要放冰箱吗？今天就来跟大家聊聊米饭的那些事。

米饭在没有吃完的情况下是需要放入冰箱进行冷藏保存的，否则天气炎热的情况下，米饭放上一晚上，第二天的时候米饭就会变质发馊就不好吃了。所以还是建议大家把没有吃完的米饭放入冰箱冷藏保存比较好。

蛋炒饭是南方人特别爱吃的一种主食，它是用白米饭，鸡蛋，各种蔬菜丁然后加入一些调味料炒制而成的，吃上去香气四溢，非常美味。制作蛋炒饭的饭一定要用隔夜的米饭炒，这样米饭才会一粒一粒的，才能被蛋液包裹住，吃起来才会香。所以提前一天把米饭煮好之后搅拌松软后放入冰箱冷藏，等第二天炒饭之前先拿出来，然后再用它来炒饭特别好吃。

制作咸泡饭并不是像煮粥一样，把生米和菜放在一起煮，而是先要煮上一大锅米饭，然后将米饭重新加水或者加汤汁之后，加入各种食材一起煮。记得千万不能把泡饭煮烂， 米饭一定要稍微硬一点，这样吃起来的口感才是泡饭的口感。

酱油饭有两种做法，一种是将白米饭加水然后加酱油，猪油，盐，白糖，味精，放在一起煮，就像煮泡饭一样，等煮好之后，酱油饭略有汤汁，酱香味十足，猪油飘在上面，特别香特别好吃。还有一种做法就是用隔夜的白米饭放在油锅里面就像炒饭一样炒，炒的时候加入酱油，白糖，味精即可，出锅之前撒上一些葱花。简直好吃到停不下来。

所以不要小看小小的一碗白米饭，它可以搭配各种菜肴来吃，也可以烹制出各种不同的美食来，真的是一碗饭撑起了整个南方人的美食世界。作为北方人，相信很多人对米饭还不是特别了解，所以大家有机会可以来南方做客，尝尝南方人有白米饭制作的各种美味。