椰子的功效与作用

发表于 讨论求助 2021-04-18 12:19:07


炎炎夏季,椰子水绝对是 “水果之王”&“生命之水”!

对于爱美的人来说,椰子水能快速补充细胞原液,提升皮肤水分,绝对是值得一试的“补水神器”;

对于爱运动的人来说,椰子水富含电解质,能迅速补水,补充运动过程中流失掉的各种养分,尤其是钾;

对于上火体质的人来说,椰子水能清热降火,对于减少口腔溃疡等有良好的效果;


营养价值:

椰子汁清如水,且相当清甜、晶莹透亮,清凉解渴。一个好椰子,大约有两玻璃杯的水,内含两汤匙糖,以及蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质,是营养极为丰富的饮料。另外椰子汁甘甜爽口,是极好的清凉解渴之品。

 

椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。

大多数人都喝过椰汁,但并不是每个人都吃过椰肉。椰肉就是椰子囊。喝完椰汁后,砸开果皮就可以看到里面白白的椰肉。椰肉也含有大量蛋白质、各种维生素以及矿物质。椰肉色白如玉,芳香滑脆,是老少皆宜的美味佳果。


功效与作用

1、补充营养:椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力;

 

2、利尿消肿:椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效;


如何选购与鉴别

1、椰子可以分为两种:青椰子和黄椰子。

如果需要榨汁,打果汁,可以推荐青椰子,而如果要吃肉,渣油,可以选择黄椰子。

 

2、摇一摇。选择椰子时,记得要摇一摇,可以知道里面的水份也就是椰汁的多少,应选手感较重,摇起来较沉的椰子较好。

 

3、看一看。看椰肉,黄色椰肉比较嫩,因为肉薄将椰壳的底色都透过来了,所以味道相对淡一些。而白色是原果实的颜色,片切得越薄颜色就越白,相对比较老一点。老一点的椰子肉有点硬, 但也是别有一番风味。椰肉分两种,一种切开可以直接吃的嫩椰肉,一种咬不动的老椰肉。嫩椰肉一般比较薄,勺子一下去就能勺出来,晶莹剔透,嫩滑爽口。老椰肉硬,多数用来榨汁或做菜。


4、椰青和椰子的区别也体现在味道上,椰青是嫩的椰子,比起老椰子,它的椰汁更解热生津。椰青清甜宜人,椰肉奶香浓郁,入口软嫩。老的椰子肉有点硬, 但当你咬一块在嘴里慢慢咀嚼后,椰子的浓香才会慢慢沁透出来。在老椰子里还有一个芽胞,椰子的芽胞带着椰子的淆甜, 咬上去有点膨松,感觉很奇妙。



椰子为什么会裂开?

椰子裂开是属于自然现象,都是正常的。因为一般爆裂除了人为破坏,温度的改变和湿度的改变也能引起这些现象的发生,所以只要不漏汁就无质量问题。

 

 

 

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