咖喱竟然能预防老年痴呆!!!你吃对了吗?
咖喱海鲜、咖喱牛肉、咖喱鸡块……
对于很多人来说，咖喱是一种非常熟悉的调料
对于像康小妹一样的吃货来说咖喱很美味
其实哈，咖喱对咱健康还有好处嘞，它能预防老年痴呆呢！
澳大利亚一项研究显示，爱吃咖喱的人患老性痴呆风险更低，原因是咖喱中的关键成分姜黄素能分解大脑中淀粉样蛋白积聚，从而避免或延迟老年痴呆发病。
研究人员在《英国营养学杂志》上发表文章说，96名年龄在40岁到90岁的志愿者参与这项为期1年的实验，一组人每天服用1500毫克姜黄素，另一组人服用安慰剂。6个月后的语言和记忆测试结果显示，接受安慰剂的一组人认知能力下降，接受姜黄素的一组人没有变化。
咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料。在印度人的日常生活中，咖喱可谓是必备的调味品。
它富含维生素、矿物质等人体必需成分，能提高消化吸收功能，促进血液循环，并有灭菌的作用。
研究发现，咖喱还能预防老年痴呆症。统计数据显示，印度是全世界老年痴呆症患病率最低的国家。
既然知道咖喱竟有这样的好处
那还不赶紧的多买点咖喱
做美味的咖喱海鲜、咖喱牛肉……
对这种行为我们要说不！不！不！
如今，很多中国的饭店也都把咖喱海鲜、咖喱羊肉作为自己的招牌菜，而最常见的便是咖喱牛肉。其实无论从口味上还是营养上来讲，这些搭配都不是最好的，咖喱和鸡肉才是最佳的搭配。
咖喱海鲜：可能引发身体不适
普通的咖喱里边都有丰富的苹果和菠萝等水果成分以提味，而海鲜与维生素C一起吃很容易中毒。此外，鱼虾里含有较多的钙，如果同含有较多鞣酸的水果同吃，还会形成鞣酸钙，引发身体不适。
咖喱羊肉：容易上火
羊肉和咖喱同食很容易上火。咖喱本身属辛辣食物，羊肉性温热，吃后很容易上火。大部分人认为羊肉较腥膻，用咖喱可去除膻味，但这样会损害胃肠道。
如果非要吃的话，可以搭配一些凉性和甘平性的蔬菜。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、金针菇、菜心等，而红薯、土豆等则是甘平性的蔬菜，搭配吃能起到解毒、去火的作用。
咖喱牛肉：会有腹胀的感觉
牛肉和咖喱一起吃会有腹胀的感觉。咖喱与牛肉被消化时所需的胃酸浓度不同，势必会导致胃肠功能紊乱。
咖喱鸡肉：黄金搭档
鸡肉肉质细嫩，蛋白质与磷脂类含量较高，很容易被人体吸收。与咖喱搭配，不会引发任何身体不适，真可谓是名副其实的黄金搭档。
1.患有胃炎、胃溃疡的人应少吃咖喱，患病服药期间忌食。
2.鸡肉必须去掉鸡皮和脂肪油块，才能成为真正的减肥食品。
3.鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌、病毒和致癌物的“仓库”，应弃掉不要。
1.鸡肉切小块，洋葱切小块，土豆胡萝卜去皮切小块，葱切葱花
2.腌鸡肉：放生粉、咖喱粉、一点点酱油，拌匀
3.锅中放适量油，将洋葱放入小火炒出甜味，用小火哈，要的是洋葱的甜味儿
4.放入胡萝卜、土豆拌炒
5.少许浓汤宝兑清水后倒入，放入咖喱粉，适量，大火煮开，转小火煮至土豆胡萝卜7-8成熟，汤汁剩一半的样子，盛出待用
6.炒鸡肉，将腌制好的鸡肉放入锅中炒至变色
7.加入土豆胡萝卜，放椰子汁少许（酸奶也可以）
8.放花生酱
9.放芝士片，继续用小火煮，煮至汤汁稠腻，出锅前放入葱花，还可以加少许白胡椒粉。
烹饪技巧
1、别觉得放椰子汁、酸奶、花生酱、芝士片不可思议好，会碰撞出美味的，不过量都别放多了，貌似叫乳化效果，可以让汤汁更浓稠的感觉~
2、腌制鸡肉的时候，别忘了放些咖喱粉，更有味儿哈~
3、洋葱一定要用小火慢慢炒，而不是用大火爆香，我们要的是它的甜味儿。
4、浓汤宝没的话也没关系，直接用清水即可
5、这种后方鸡肉的方法，鸡肉会更嫩的。
本版编辑：康小妹