15款虾肉烹饪法,男人们亲身体验坐月子不如化关心为美味
近日，上海3位已婚男士体验了一回“坐月子”的赶脚。在十天等比例的体验活动中，“奶爸们”为宝宝换纸尿裤、喂养母乳、处理胎便……全真模仿体会着妈妈们在坐月子中的种种辛苦与不易。
在坐月子期间
妈妈们不能外出
更没有娱乐活动
整日整夜围着小宝贝转
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为了给妈妈们减缓疲劳
不如化关心为美味
让爱化为胃中的暖意
♥
虾肉饱含丰富的营养，富含磷、钙等元素，同时具有较强的通乳作用，对宝宝和孕妇尤为补益。
下面小编就来推荐15种虾肉的制作方法，喜欢吃虾的小伙伴们尽请收藏，以备不时之需~
主料
海白虾 若干
辅料
干辣椒 若干
花椒 若干
姜 切片
蒜葱 切丝
泡辣椒 几个
泡姜 切片
⊙制作方法
➀锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧。大火烧油至辣，倒入虾。
➁炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
➂出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放)。
➃姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒。加适量盐。然后起锅。
主料
明虾 半斤
辅料
青豆 两勺
笋丝 少许
生姜 适量
葱 适量
糖 适量
番茄酱 适量
生粉盐 适量
味精 适量
⊙制作方法
➀大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。
➁烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘。
➂烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。
主料
活大河虾 350克
调料
酱油 20克
葱段 2克
醋 15克
白糖 25克
熟菜油 500克
绍酒 15克
⊙制作方法
➀将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。(一定要洗干净，要不影响食欲)
➁炒锅下菜油，旺火烧至九成热(冒起青黑色的烟)，将虾入锅用手勺不断推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。要注意危险，别烫着。
➂将锅内油倒出，放入葱略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油(不要太多，多了影响虾的颜色，不美观)、白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成。
主料
南美大虾 1只
辅料
面粉 若干
面包渣 若干
鸡蛋 若干
⊙制作方法
➀虾洗净去皮，劈开留虾尾的最后一节不去。
➁准备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用。
➂按照鸡蛋——面粉——面包渣的顺序。
➃依次将虾裹好，锅内放油 ，烧至6成热 ，下锅炸熟即成。
主料
河虾 若干
辅料
四川泡菜 若干
青红尖椒 若干
小萝卜 若干
盐 适量
鸡精 适量
酱油 适量
白糖 适量
料酒 适量
干辣椒 适量
⊙制作方法
➀将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾炸酥捞出。
➁锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒，加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味，放入河虾爆炒入味出锅即可。
材料
鸡蛋豆腐 3盒
虾仁 6两
鱼浆 6两
黄色绿色豌豆仁 少许
腌虾料
太白粉 3大匙
盐 少许
葱姜水 2大匙
⊙制作方法
➀虾仁洗净拭干剁碎，与鱼浆及腌虾料拌匀为馅。
➁豆腐切圆片沾太白粉，在两片中间夹入馅料呈筒状，全部做好后备用。
➂用煎炸锅入油，以中火加至中温后入豆腐炸定型，移至盘中用中大火蒸8分钟即可。
➃以开水将黄、绿色豌豆仁烫熟后捞起，另起锅加入胡椒粉及太白粉水煮滚淋至盘上。
主料
鲜虾 15个
辅料
淀粉 适量
鸡蛋 1个
面包粉 适量
椰子粉 适量
⊙制作方法
将鲜虾去皮，沥干水分，放入盐、黑胡椒腌制5分钟，均匀的沾上一层淀粉，再裹上一层蛋液，放入面包粉和椰子粉混合的粉中，放入锅中炸制酥脆即可。
主料
新鲜海虾 300g
辅料
龙井茶 适量
鸡蛋 一个
绍酒 一勺
盐 适量
油 适量
⊙制作方法
➀将鲜活的西湖河虾，剥去虾壳；把虾仁在水中不断冲洗，漂洗去血水后，擦干虾仁水份。
➁将虾仁放些盐和鸡蛋清，轻轻搅拌至有粘性，再放入淀粉上浆后静置。
➂取一小茶杯，将龙井茶叶，在小茶杯里用开水冲泡开；一分钟后滤出茶水，留茶叶和茶汁待用。
➃另起油锅，当炒锅里油温四五成热时，将虾仁倒入；快速划散，虾仁变白色即可捞出。
➄炒锅里留少量油，将滑好的虾仁倒入，加酒翻颠；然后，迅速将茶汁水和茶叶倒入锅内，加盐翻炒几下入味即可。
主料
虾仁 100g
辅料
芝士 1片
面包糠 适量
鸡蛋清 适量
淀粉 适量
盐 少许
黑胡椒 少许
⊙制作方法
➀虾去壳、虾肠洗净，剁成虾泥。
➁芝士片切成小片；虾泥中加入盐、黑胡椒、淀粉、色拉油，顺同一方向搅拌至上劲。
➂手上抹点油，取一大勺虾泥，在手心摊开，包上芝士搓成球形。
➃先将虾球蘸满蛋液，再放入面包糠中滚一圈，使其均匀地蘸上面包糠，做成若干虾球。
➄锅置火上加入油烧至6成热，下入虾球炸制。（虾球定型后滚动锅防止粘锅）
➅炸至金黄后捞出控油即可。
主料
大虾 适量
辅料
酒酿 适量
番茄酱 适量
生抽 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
⊙制作方法
➀大虾洗干净，去泥线、沙包，再剪去虾须和虾脚；用剪刀先把虾背部剪开，然后挑出泥线；剪去虾头最突出的虾枪，就可以挑出沙包了；
➁锅中热油（比平时炒菜要多些），摆入大虾，先不着急翻动它，煎透煎香这一面；再翻另一面，此时虾头处的虾油也煸出来了；
➂先把大虾取出，备用；锅中留底油，爆香姜蒜（剁碎更香），然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉；最后放入大虾，大火稍微收汁，撒葱花装盘。
主料
鲜虾 适量
土豆 适量
辅料
马苏里拉奶酪 适量
黑胡椒粉 适量
牛奶 适量
黄油 适量
盐 适量
⊙制作方法
➀将虾去掉须脚、虾剑、挑出虾肠。
➁用刀从虾的背部将虾肉切开，就保持虾的尾部不要切断。
➂将虾背打开，用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。
➃在虾肉上撒少许盐，用手涂抹均匀；再撒上少许的黑胡椒，腌制10分钟。
➄土豆削皮切成薄片，上锅蒸10分钟即可，放在碗中碾碎，加入黄油、盐、黑胡椒粉搅拌均匀，缓缓加入牛奶，搅拌至浓稠的糊状。
➅将拌好的土豆泥填在虾背上，撒上马苏里拉奶酪。
➆烤箱预热200度、中层、烘烤10分钟即可。
主料
沙虾 300克
辅料
土豆 2个
色拉酱 60克
炼乳 20克
柠檬汁 几滴
淀粉 50克
面粉 50克
鸡蛋 1个
吉士粉 10克
泡打粉 2克
⊙制作方法
➀把2个土豆刨去外皮，切成均匀的细丝。
➁放入油锅炸成金黄色的土豆松，放在餐巾纸上吸去油分。
➂选用新鲜的沙虾，剥去头壳，留下尾巴，剥成凤尾虾仁。
➃背部开刀去除下线，加少量的盐和淀粉上浆。
➄面粉、淀粉、吉士粉混合，加一个鸡蛋和适量的水调成稀糊，再加2克泡打粉调匀。
➅浆好的凤尾虾在淀粉中滚一下，裹上一层粉，这样更容易挂糊，然后再放入面糊中裹一层脆皮糊。
➆放入4成左右的油温里炸熟，炸至金黄色，外皮发脆捞出。
➇色拉酱和炼乳混合，加几滴柠檬汁搅拌均匀，做成复合酱，酸甜清香，非常可口。
⑨炸好的凤尾虾裹一层复合酱，再放入土豆丝中裹上一层香脆的土豆松，点缀装盘。
主料
鲜虾 500克
辅料
干红椒 10个
干豆鼓 一汤匙
耗油 适量
盐 适量
料酒 适量
辣椒粉 适量
花椒粉 适量
葱 2根
色拉油 适量
⊙制作方法
➀鲜虾去虾头、留壳，挑去泥肠，洗净，加入盐；
➁加入耗油、料酒、辣椒粉、花椒粉，拌匀，腌制30分钟；
➂用竹签串起来，注意把整个虾身绷直串；
➃炒锅中放入适量油烧热，下入虾串炸熟，滤油；
➄炒锅内留底油，下入干红椒与干豆鼓爆香，再下入虾串翻炒均匀；
➅放在盘中，撒上葱花即可。
主料
北极甜虾 250g
辅料
椰蓉 20g
面包糠 适量
姜 一块
青红尖椒 各适量
葱 一段
香菜 一颗
蒜 一头或更多
料酒 5ml
白胡椒粉 少许
生粉 少许
盐 适量
食用油 适量
厨房用纸 适量
⊙制作方法
➀准备好全部材料，虾提前自然解冻；
➁北极甜虾用厨房用纸吸干水分，然后加入料酒，白胡椒粉，用手抓捏均匀；
➂加入少许生粉，将虾拌匀，使得每只虾表面都均匀的裹上一层薄薄的淀粉；
➃锅中倒入适量食用油，大火加热至有许多小泡泡冒出，将北极虾下锅，大火炸。这里可以像我这样，将锅倾斜，然后分批次将虾下锅，半煎半炸，可以减少油的用量；
➄炸至虾表面金黄，体积膨胀，就可以捞出来了；
➅将炸好的虾放在厨房用纸上，吸去表面多余的油分，备用；
➆处理其他的食材。青红椒斜切小段，姜蒜去皮后，切成细末；
➇锅中留底油（可以比平时做菜稍微多一些），将葱姜蒜和尖椒下锅，小火煸炒；
⑨一直炒到蒜粒金黄，香味浓郁；
⑩倒入面包糠，继续小火翻炒，直至面包糠变的金黄酥松；
⑪加入之前处理好的虾，转中小火，不停翻炒；
⑫加入椰蓉和适量盐，继续翻炒，直至每只虾的表面都均匀裹上面包糠和椰蓉；
⑬关火出锅装盘食用。食用的时候，可以撒上一些切碎的香菜末。
主料
虾 适量
辅料
洋葱 适量
竹签 适量
调料
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
孜然粉 适量
食用油 适量
⊙制作方法
➀虾洗净剪去虾须，加入切好的洋葱丁，生抽，料酒，盐腌制半小时
➁腌好的虾用竹签串好
➂烤盘上垫锡纸，放上串好虾，刷一层油、撒上孜然粉
➃放入预热170度的烤箱，烤20-25分钟即可，中间可以翻面撒孜然粉