一颗鸡蛋骗了我们20年,原来还可以这样吃!软血管、养心神,营养翻倍

发表于 讨论求助 2019-06-29 22:54:18

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中国营养学会发布《中国居民营养关注度大数据白皮书》,鸡蛋名列国人最为关注的十大营养食物前三甲。

谁都知道鸡蛋营养多,但关于吃鸡蛋的这些学问,你还真的不一定知道。

一颗鸡蛋加上它

软血管、养心神、营养翻倍

一、鸡蛋+番茄:软化血管绝配

鸡蛋遇上西红柿,是营养绝配。二者结合,能够良好地“去粗取精”。

●  首先,鸡蛋吃多了胆固醇容易升高,而西红柿含有丰富的番茄红素,可以软化血管,起到保护心血管的作用。

●  其次,西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素,与鸡蛋同炒,就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。

●  最后,西红柿中含有胡萝卜素,鸡蛋中含有核黄素,两种营养物质相融合,可以起到明目的作用。

这道菜基本适合任何人群,尤其是因体虚、年老而感到眼睛昏花的人和贫血、血亏的人。

做法:

1、要放油炒,最好是放橄榄油。


2、要把番茄切得小一点,一定把它炒出泥来,炒得有点像番茄酱一样,它就起沙了起蓉了,这个时候番茄红素的吸收率最好。


3、鸡蛋不要放味精。 因为味精的成分是谷氨酸钠,而鸡蛋中有谷氨酸钠。其实相当于天然的加了味精了,如果鸡蛋中再放味精,会破坏鸡蛋原有的味道。

 提 示 : 通常用两个鸡蛋,配两个西红柿。鸡蛋和西红柿的比例很重要,如果西红柿少了,炒蛋吃起来可能味道不足,油腻干涩。


而西红柿多了又太酸,汤水太多,也不好吃。

二、鸡蛋+胡萝卜:保护视力绝配

●  蛋黄中的两种抗氧化物质“叶黄素和玉米黄素”,能保护眼睛不受紫外线伤害。它们同时有助于减少患老年白内障的风险。


●  胡萝卜能提供丰富的维生素A,可促进机体正常生长繁殖,维持上皮组织,防止呼吸道感染与保持视力正常、防治夜盲症和眼干燥症等功能。


●  胡萝卜与鸡蛋结合,能给机体提供丰富的营养元素,而且是保护视力的绝配。

三、鸡蛋+苦瓜:保护心脏、清热解毒

苦瓜虽苦,但浑身是宝,看看下面就知道:

●  苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。


●  苦瓜的维C含量很高,在蔬菜中仅次于辣椒。具有保护心脏的作用。

●  苦瓜热量超低,其中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。


苦瓜和鸡蛋的结合,鸡蛋的醇香可以中和苦瓜的部分苦涩,能让这道美味苦瓜炒蛋,完成营养的双重吸收,还具有清热解毒、增进食欲、助消化等作用。 

四、鸡蛋+洋葱:三高患者最好的家常菜


鸡蛋的营养价值就不说了,我们来看看洋葱的:


  洋葱具有发散风寒、杀菌的作用。


  洋葱营养丰富,且气味辛辣,能增进食欲,促进消化。


  洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,具有抗衰老的功效。


●  洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的食物,<