盘点巴厘岛十大美食(下)- ORIGI小贴士

这期我们继续巴厘岛的十大美食盘点，都说身体和灵魂必须有一个在路上，要么读书要么旅游。旅游除了感受一路上不同的人不同风景，还有一个必不可少的就是不同的异域美食，不仅能够满足我们舌尖上味蕾的需求，更能透过不同美食来了解当地的文化，这样才是真正意义上的身体和灵魂都在路上。

六、金巴兰风味咖喱海鲜烧烤

金巴兰湾玛雅海滩的海岸线上有许多家咖啡餐馆，其代表性美食就是海鲜烧烤，原材料就是刚打捞上来的鲜活海鲜，有虾、蚌、蟹、鱿鱼、龙虾以及各种各样的鱼。但其味道的奥妙在于每家咖啡餐馆的烧烤酱秘方以及佐料，通常各家自制的咖喱辣椒酱起到主要作用，因此这里的海鲜烧烤被大家公认为“金巴兰风味咖喱烧烤”。味道从甜酸混合口味到经典的热辣口味都有，只有亲口品尝到，你才会相信那有多奇妙！

七、佩佩烹制法和弹姆烹制法

佩佩烹制法是印度尼西亚巽他人的烹饪方法，就是用香蕉叶子包住食物进行烹饪。包好的小包两端缝有薄薄的竹片，可以清蒸、水煮或烧烤。这种烹制方法通常用于烹制“辛辣鱼”、鸡肉、豆腐以及蔬菜。弹姆烹制法的形式很多，通常是将包好的食物折叠，再将一端封严，放在火上清蒸。香蕉叶与食物混合之后会产生一种特别的芳香。

八、混合的果蔬什锦

果蔬什锦是一种传统的混合美食，里面包含精细切碎的肉、蔬菜、捣碎的椰子和香料。在有些地方，果蔬什锦里还放有带鲜血的鲜肉以及香料以增加其美味程度。果蔬什锦必须在制作完成后迅速享用，因为这道美味放太久就不新鲜了。果蔬什锦主要有两个种类，一种是白色的，另一种是红色的。白色的果蔬什锦里面通常不包含肉和鲜血。

九、jajanan pasar传统蛋糕

传统蛋糕统一称为 jajanan pasar（传统市场蛋糕），起初是在仪式上才有的食物，但是如今在餐厅的日常咖啡时间的点心中会经常看到这种蛋糕。这种蛋糕品种丰富，但其构成主要是米粉、糯米、糖、椰子以及热带水果。Wajik、pancong、jaja batun bedil、bubuh injin、godoh、pisang rai 以及 kelepon 都是这种蛋糕的代表性种类。

十、当地最著名的美食之一“炒饭”

印度尼西亚的炒饭在当地称作“Nasi Goreng”，是这个国家最著名的美食之一。炒饭是将事先蒸过的大米，配以肉和蔬菜一起用旺火炒熟，里面还可以添加绞碎的鸡蛋、牛肉粒、鸡丝、虾、凤尾鱼、羔羊肉、蟹肉、青豆、洋葱、青葱以及香甜酱油和辣椒酱的混合调味料。这种炒饭的特点是在炒好后通常会在上面放点装饰性的食物，比如番茄切片和黄瓜、炸葱、鱼、虾片和什锦小菜等。

美食肯定不只这几样，以上只是盘点了一些较为有代表性的佳肴。所以接下来你应该做的就是先把这期的巴厘岛美食盘点给收藏起来，待到亲临佳境的时候再将这些不可遗漏的美食一个一个地找出来品尝那一份奇妙。

如何将在巴厘岛的奇妙体验正确保存：

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