行在南纬8度,吃在风情巴厘~~~
坐落于南纬8度的巴厘岛，印尼风情万种，信奉印度教的巴厘岛，神庙众多，被称为“神明之岛”，不仅精神文明神圣高尚，狭长海岸和热带丛林般的青山，风光迤逦，孕育出了各种香料和美食。
印度尼西亚的菜肴会大量的使用椰浆、胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等香料调味，餐桌上还常备辣椒酱，这里的食物口味比较重，烹饪时一般需要用很多的香料来制作。浓重的口味很容易令品尝过的人得出不同的看法，所以是不是好吃还要自己尝试。
巴厘岛人的主食是稻米，放在椰子壳中蒸熟的米饭清香四溢，而只要是和蔬菜有关的菜，他们就会放胡萝卜和四季豆。
巴厘岛的口味不知道是否符合你的胃口，但是这里新鲜的水果相信一定能让你过足瘾，无论在稻田旁的小餐馆还是乌布商业区内的特色餐厅都可以点上一杯新鲜果汁，很多水果的口味可供选择，既健康又美味。
岛上的啤酒最出名的是 “Bintang”，专属于巴厘岛的啤酒，在巴厘岛随时可见这个商标。米酒和果酒的话，建议品尝巴厘岛的Hatten玫瑰红酒，还有Tuak棕榈甜酒(由椰子棕榈花汁液制成)和Brem(用黑糯米和椰汁发酵而成)。最受外国观光客欢迎的是Arak，一种无色、无糖的酒精饮料，取Brem或Tuak蒸馏制成，通常加冰块饮用。上述饮料只要不混合饮用，隔天绝不会有宿醉现象，因为其酒精含量只有5％，女生也可放胆一试。
巴厘岛名菜，整只乳猪填满香料，以药草、香料、红椒与米为佐料，架在火上烤到皮脆肉嫩，全身金黄油亮，香气四溢，特别下饭。
用切薄的木瓜片、波罗蜜、青豆、椰子粉、杨桃叶与多种当地的香料做成，这盘菜通常与其它肉类如猪肉或鸭肉一道上菜。
拼盘的意思就是你可以通过此一道菜，品尝到不同风味巴里菜肴。，周围围着至少4到5种各式小菜，绝对超值。虽然每一家拼盘都会不同，但一定都是拿手的家常菜。
许多来巴厘岛的游客都会来金巴兰的海滩上坐着吃海鲜，金巴兰海湾有50处海鲜餐厅在三个不同的广场上，所有的就餐都是坐在海滩上。这三个区域是最南边的Muaya，中间的Kedonganan 和北边海鲜市场边的Kelan。海滩餐厅以自助式海鲜烧烤为主，通常顾客在冷藏展示柜或冰箱中挑选海鲜美食，吃多少称多少，可以讲价，要货比三家，可自带葡萄酒，收取开瓶费。
巴厘岛常见的水果除了菠萝蜜、榴莲、红毛丹和山竹之外，还有Markisa，一种外表、种子像是百香果，但是味道很像龙眼的水果。很甜又多汁也不酸，非常好吃；蛇皮果Salak是以其外皮如同蛇皮而得名，果肉脆脆涩涩的，一开始并不讨人喜欢，但吃久你就会爱上这种酸酸涩涩的味道。
Sate：加上花生酱的牛肉或鸡肉串
Mie Goreng：什锦炒面, 原料同上。
Ayam Goreng/Bakar：炸鸡/烤鸡。
Cap Cay(读成 chap chai）：翻炒蔬菜。
Gado-Gado：配上花生酱的快炒青菜。
Rujak：加上香料的水果沙拉(冷盘)。
Nasi Goreng：掺有鸡肉、蔬菜、猪肉、牛肉的什锦炒饭,通常配上脆虾片和一个煎蛋。
Padang Food ：来自苏门答腊等地的菜肴，可说是最普遍的点菜法。通常一次端上十二道或更多的菜，包括牛肉、虾子、青菜、蛋、三种不同作法的鸡肉、内脏、汤作法椒等。食客只须付吃过的料理。
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