椰枣：又名波斯枣、伊拉克枣、海枣、番枣、仙枣、枣椰子、海棕等，《本草纲目》称为无漏子。

椰枣的果实外形和味道跟红枣差不多，之所以称为椰枣，是因为椰枣树的外观像椰子树?，而果实像红枣，所以称为椰枣。椰枣原产于中东及北非，唐朝时引入中国，在福建、海南、广西、云南、广东等热带或亚热带地区均有产。椰枣树是人类最早进行驯化栽培的四大果树之一(另外三种为葡萄、无花果、油橄榄)。


椰枣被誉为最有营养的干果，有“沙漠面包”之称。

西米：不是真正意义上的谷物类的米。而是由原产于马来群岛一带的西米棕榈树类(最为传统的是从西谷椰树的木髓部)提取的淀粉，经过加工制作而成的白色圆球形淀粉颗粒。

西米几乎是纯淀粉，现在市场上卖的西米，大多混合了大量其它淀粉物质，如木薯粉等。

西米最常见的食用方法就是做成糖水西米露，口感味道非常不错，是夏季消暑的佳品。