“东南亚风情”自助餐

       新加坡是一个多种族国家,华人、马来人、印度人、以及西欧人等多源文化的交汇融合,使得新加坡菜品种多样、地域鲜明。除了泊来菜品之外,具有马六甲特色的娘惹菜更是新加坡的地道美食。“娘惹”本指中国人与马来人通婚所生的女儿,她们将传统中国菜烹饪方法与马来香料完美结合,创造出独具一格、口味浓重的娘惹菜。在配料的选择上,多采用菠萝、椰浆、南姜、柠檬草、香兰叶等当地特色调料,因此娘惹菜具有甜酸、辛香、微辣等多种风味。

      泰国地处热带季风气候,毗连老挝、缅甸、柬埔寨和马来西亚,得天独厚的气候特点和地理位置造就了独树一帜的泰国餐食。由于食材选择和口味偏好的差异,泰国菜可分为泰北菜、泰东北菜、泰中菜、与泰南菜四大菜系,每个菜系各具特色又别具风味。泰国菜讲究酸、甜、苦、辣、咸五味的互相平衡,首次尝试泰国菜的食客常常会因为五味的同时呈现而觉得新奇独特,而这则要归功于香料和调料的完美结合。再加上新鲜蔬果、海鲜、肉类等食材的广泛运用,使得泰国菜以用料讲究、调料独特、做法多样而著称。


菜谱


炭烧猪颈肉


娘惹咖喱鱼

泰国风味烤鸡翅


泰式甜辣虾


泰式酱酿茄子


腐乳空心菜

肉骨茶


菠萝炒饭


新加坡叻沙


脆皮香蕉


椰汁西米露




菜品

肉骨茶

      肉骨茶也是新加坡的代表美食,听其名会误认为这是一种茶品的名称,其实它是一道药材汤。用猪肋排混合各式香料和中草药,经文火熬煮几个小时而成。当地人食用时喜欢搭配白米饭或油条蘸汤食用,不仅别有风味,而且具有滋补强身的功效。猪肉提供人体必须的优质蛋白质和脂肪酸,并且含有丰富的血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能有效改善幼儿缺铁性贫血,促进幼儿生长发育。

炭烧猪颈肉

      炭烧猪颈肉是泰国菜的另一大特色,是很多食客必点的菜式。猪颈肉是猪脖子上的活肉,瘦中夹肥,肉质细嫩,因其稀少而珍贵,所以有“黄金六两”之称。用炭烧的烹饪手法进行烤制,不仅卖相诱人、外酥内嫩,而且入口爽滑、肉汁丰富。

泰国风味烤鸡翅

泰式甜辣虾

泰式酿茄子

腐乳空心菜

娘惹咖喱鱼

菠萝炒饭

新加坡叻沙


脆皮香蕉

椰汁西米露

     到此所有的菜品都向大家介绍完啦,是不是丰盛又美味呀!


     来看看我们的宝贝们是如何享用美美的东南亚自助餐哒~

敬请期待下一次紫薇自助餐哦~