从北美到欧洲,全球清洁饮食旋风席卷而来
据数据显示，中国中产阶级人数已达到2.04亿人，无论是中产阶层人口规模，还是中产阶层总财富来看，中国都跃居世界榜首。马云甚至认为，中国中产阶层人口数量已达3亿！而预计在未来4年内，中国中产阶级的数量将达到6亿以上。随着中产阶层人口的增多，他们愈来愈趋向于寻求全方位的品质生活。
中产阶层追求品质生活最典型的方式之一，就是在购物上“跟风”。以国外流行的商品为追求目标，外国人热捧的商品，成为中国中产阶层最喜欢跟风的对象。那么问题来了，是不是外国人购买的商品就一定是优质的呢？中国中产阶层跟风是否跟对了？在新一期的《What Britain Buys》栏目中，或许能够得到解答。
英国权威电视台Channel 4推出的《What Britain Buys》栏目，在英国有150万点击量。在国外，点击量如此高的栏目实属罕见。而这档栏目之所以大受欢迎，在于全面剖析英国当下消费新趋势、消费者喜好偏向等。英国著名零售顾问Mary Portas是栏目的常驻主持人，以极高的专业素养讲解当下英国消费者正在购买的流行商品。
在新一期栏目中，主持人深入浅出地介绍了英国饮食观念的改变。英国消费者热爱购物，而在过去的三十年里，英国消费者对于饮食的态度有了改变。在这一代中，据估算有四万种新产品摆上了超市货架。英国著名零售商MARKS & SPENCER产品开发主管Sandra Ziles在栏目中接受采访时表示，“现在‘清洁饮食’的潮流鼓励多吃蔬菜、高蛋白，少吃小麦和碳水化合物。其中，藜麦和荞麦以及一些‘超级谷物’受到消费者的热烈欢迎”。
与“清洁饮食”观念配合的，是英国消费者对健康饮品的重视。今年George Osborne提出含糖饮料税，对健康饮水起到了额外的激励作用。尤其是以椰子水为代表的健康饮品，更是成为英国消费者竞相购买的商品。英国著名保健品零售商Holland & Barrett首席商务官Lyba Hardy表示，椰子水在去年无疑是一批黑马，也确实成为了现在的主流。
这一现象主要是受到健康饮食理念革新的影响，其中，消费者的饮品理念和习惯发生剧烈变化，更趋向选择更天然更健康的饮品。而橙汁因其糖分过高，对人体健康容易产生不良影响，导致其需求不断萎缩，市场也正受到挤压。正是在这样的态势下，以天然健康的椰子水为代表的健康饮品顺势成为市场新宠。椰子水的特别之处在于它是椰子树从土壤中吸取水分和钾、钠、钙、镁等丰富矿物质自然形成，作为椰子树的精华存储在青椰子里，被称为“树上长的水”，是自然界中唯一可以直接“喝”的水果。
在《What Britain Buys》栏目中，主持人就提到，去年不仅是消费者需要含糖税，因为有名人效应，像椰子水这样的新产品在英国的销量，在三年间从390万英镑增长到3300万英镑！与之类似的是在美国市场，占据椰子水市场60%的领导品牌Vita Coco实现1146.8%的增长率，让众多饮品甘拜下风。
看到椰子水表现地如此强势，《What Britain Buys》主持人Mary Portas不无调侃地提到，“对于那些在椰子水公司投资了一百万英镑的人来说这是个喜讯，比如麦当娜”。事实也的确如此，单纯对Vita Coco的喜爱成就麦当娜目前在Vita Coco牌椰子水投资人的身份。而Vita Coco快速增长的势头，也为麦当娜带来丰厚回报。
麦当娜、马修•麦康纳、黛米•摩尔及安东尼•凯迪斯等国际巨星明星对Vita Coco投资，为椰子水行业打上了“时尚”标签。在明星的带动下，饮用椰子水已经成为一股热潮。全球健康饮食风潮的来袭，最终让大众的身体受益。
中国椰子水行业迅猛发展 将迎爆发式增长
Vita Coco的增长带动了整个椰子水行业的迅猛发展，不仅是北美和欧洲，作为椰子水的发源地，亚洲市场不可小觑。在中国，前卫的健康主义者和明星也纷纷开始追捧天然椰子水，并作为健康饮料来消费。
而中国中产阶层对外国流行商品的“跟风”，让椰子水顺利在中国扎根，并取得惊人的销售业绩。据预测，在未来3-5年，以Vita Coco为代表的椰子水必将迎来爆发式增长。
引言最后提到的问题自然也就有了答案：中国中产阶层这次跟风全球健康饮食潮流，是跟对了！
写在最后
随着互联网的普及，“地球村”已经成为现实。信息、潮流等借助互联网这一便捷渠道，迅速传递至全球各个角落。而健康饮食风潮得益于其本身对人们身体的有益特性，在传播的过程中迅速被接受。
在全球健康饮食风潮中，以椰子水为代表的健康饮品，迅速成为最受大众欢迎的新一代饮品。在接下来，中国或将上演椰子水品牌混战。作为椰子水品牌的明星，Vita Coco能以什么样的成绩上交答卷？这个夏天，我们拭目以待。
首席技术官
看自己想看的内容，关注食品饮料技术的魅力