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酱香杏鲍菇

材 料：

杏鲍 菇，胡萝 卜，泡 发 木 耳，剁 椒，豆 瓣 酱，姜，米 醋，生 抽，老  抽，水淀 粉

步骤：

1、中等大小杏 鲍 菇洗净，胡萝卜切丝，木耳切丝，姜切末

2、用手撕成丝

3、不粘锅无油无水，放入杏 鲍 菇丝，中火翻炒

4、几分钟后，杏 鲍 菇变软出水，开大火

5、煸干杏 鲍 菇的水份，盛出备用

6、调一碗料汁，一勺生 抽，一勺米 醋，半勺老 抽，一勺水淀 粉搅匀备用

7、热锅凉 油，下 姜爆香，下剁椒半勺豆  瓣 酱半勺炒出红 油，下胡 萝卜丝炒一分左右，胡萝 卜变软

8、倒入杏 鲍 菇和木 耳，翻炒均匀，马上倒入调好的料汁，翻炒几下就好了

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香煎杏 鲍菇

材 料：

杏鲍 菇2个，椰 子 油10g，盐1g

步骤：

1、杏鲍 菇切片，用小刷子涂抹椰 子油。

2、煎锅烧热，放入涂过椰 子 油的杏 鲍 菇，煎至微微鼓起。

3、待鼓起后，翻面煎至另外一面。

4、见杏 鲍 菇煎出水分，收缩后恢复平整，撒 盐调味即可食用。