海南美好的一天，是从一碗抱罗粉开始的。


相传，

自明朝起便有了抱罗粉的记载，

而在文昌市抱罗镇人的口中，

“抱罗粉”的称号是从二十世纪九十年代之后才有的。

“椰子之乡”、“华侨之乡”、“文化之乡”、“航天之乡”……

有着2100多年历史的文昌位于海南岛东北部，

三面临海，景色优美。

顺着203省道往北前行，

来到久负盛名的抱罗镇。

在这里，

有一道令天下食客趋之若鹜的米粉，

正在诉说着那尘封已久的故事，

娓娓道来的，

食物的故事。


在文昌，

几乎各个乡镇都有人制作米粉小吃，

其中以抱罗镇的米粉最有名的，

渐渐地人们便有意无意地，

用“抱罗粉”来称呼所有的文昌米粉。


在二十世纪八十年代，

许多因国营单位解散而归乡的大厨，

制作并贩卖自家的米粉小吃。

他们在家乡米粉原有的基础上，

加入了质感更好的牛肉干，

并且因为对制作的高要求，

这些米粉的口碑也越传越好，

越传越远。


改革开放之后，

抱罗镇的许多经商人家陆续走出小镇，

行走他乡，进入城市。

而抱罗米粉的味道，

也开始渐渐被世人所知。

牛骨熬制的汤汁，

搭配鲜香有嚼劲的牛肉干，

由酸笋、花生和酸菜带来的爽脆口感，

许多海南人因为一碗抱罗粉，

真正开始了美好一天的生活。


抱罗粉粉身洁白柔软，汤质清爽，鲜美可口。

加入一点黄灯笼椒，

香甜鲜辣，甜而不腻，且甜中带酸、酸中带辣。

它是如此的诱人，

几乎是强迫似地让人迷恋。

既能解馋充饥，

又能让人享受美食带来的快感。

一碗抱罗粉，

几乎无所不能。


作为海南代表性小吃之一，

抱罗粉诞生至今，

足迹遍及全岛各处。

我们能在任何一个聚集美味的地方找到它，

从未让人失望过的味道，

像被谕旨钦封过的，

让人间处处沐浴美食阳光的，

天下行走。


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