喝完椰汁就丢掉椰子的人，可能不知道你们丢的是椰奶、椰蓉、椰膏吧！事实上，椰子浑身都是宝，学会吃椰子，以后1只椰子能为你源源不断贡献很多美味！



椰浆

  1. 敲开椰子，取出椰肉

  2. 把椰肉切成块状，放搅拌机加水打碎

  3. 将打碎的椰汁过滤，就得到最新鲜自然的椰奶了

自制新鲜椰奶的味道比罐头装强N倍，试了你就知道


椰蓉

制作椰浆时过滤剩下的“杂质”现在就派上用场了，烤箱设置最低温度，把“杂质”烘烤至干透，即得椰蓉，密封保存起来，方便日后用于烘培~



椰膏

椰子汁放冰箱冷藏几个小时，再拿出来后会看到很明显的分层，直接捞出来，就是椰膏。

椰膏可以用来做咖喱菜，做西米露，做糕点等等。


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