《舌尖》导演竟将火锅拍成了北宋名画,美得舍不得吃!
人们常说，
唯爱与美食不可辜负。
而懂得夏天吃火锅，
才是一个吃货的基本修养。
沸腾的汤底此起彼伏，
辣椒也不甘示弱的跳起了舞，
散发出诱人的香味。
夹起一片薄牛肉，
放至汤上轻涮几下，
便可食用。
放入口中，
便被肉片的鲜美和汤底的香辣侵占了味蕾，
只能怒赞一句“好吃！”
这是我们眼中的火锅。
但在陈硕的眼里，
火锅更像是一趟美味的山水之旅。
他用158种食材打造千里江山，
食如观景，景如美味。
不仅如此，
他还为火锅拍了纪录片，
取名《寻味之旅》，
却“不小心”拍成了“北宋名画”，
惊艳了所有人。
宽广无边的海上，
点缀着错落有致的岛屿，
烟雾氤氲、安静迷人，
一叶扁舟在缓缓行驶。
驶过江南的黑瓦白墙，
见识了满园春色关不住，
一枝红杏出墙来的景象。
又来到了初夏的河边，
荷叶在风中摇曳，
漾出最美身姿。
还在寂静的林间驶过，
在烟雾弥漫中，
享受着旅途的美好。
突然，一阵动静传来，
“鲤鱼”一跃飞过小舟，
溅起水花阵阵。
最后，在长河落日圆的唯美景象下，
小舟被卷入湍急的漩涡，
旋出舞姿的同时也惨遭翻船，
“乘客”纷纷坠入水中。
这是一部以多种食材为主角进行拍摄的纪录片，
使用的食材多达上百种。
据统计《寻味之旅1》共用了138种食材，
第二部则做了新的尝试，用了158种食材。
八角茴香（广西玉林）、高良姜（广东湛江）、
草果（云南文山）、干姜（云南罗平）、
枸杞（宁夏中宁）、小茴香（甘肃民勤）、
花椒（陕西韩城）、天鹰椒（河北冀州）等，
囊括了全国各地的食材。
跟随着优美的音乐，
我们随这些“主角”，
来了一场千年寻味之旅。
目睹烟波浩渺、山恋叠嶂、鱼龙潜跃的壮美景致，
又沉醉在“轻舟已过万重山”的迷人画幅里。
这些充满诗意的美景，
都源于陈硕和他的团队。
陈硕，何许人也？
他来自浙江小镇，
是一名80后的导演，
从小就有着拍电影的梦想。
却奈于没有专业指导，
接连两次都落榜北影的外国电影史专业，
最后只好孤身前往法国，
学习他爱的欧洲电影。
在法国的那两年，
陈硕开始系统地观看电影，
接触纪录片，
这也为他日后进入《舌尖上的中国》团队奠定了基础。
随后，
他用努力和汗水证明了自身的实力，
执导《舌尖上的中国》，好评无数。
这次的创意，源于一幅画。
2016年底，
陈硕无意间看到北宋王希孟的作品《千里江山图》，
内心久久不能平复。
看着祖国的锦绣江山和秀美山水，
他提出了一个“荒唐”的想法：
我要拍一部由食材实景搭建而成的《千里江山图》。
吸取《舌尖》的经验后，
陈硕的作品里满满都是朴素的人文情怀，
就像这组《寻味之旅》。
它是是纪录片，
更是一幅不简单的画，
在唯美而壮丽的意境中，
细数千年前的美景。
但所有美丽，
都不是凭空得来的。
首先是选角。
团队成员绞尽脑汁，
最终定下了演员名单。
延续第一部，
竹笋依然是主角，饰演小船；
生蚝饰仙山，
雄伟巍峨；
鳕鱼片因外形相似，
夺下“徽派建筑”一角；
而鸭蛋黄也“辉煌”了一把，
成了落日；
打光后的萝卜片也成了圆月；
再点缀些许枸杞，
出墙红杏便活灵活现。
由于经费不足，
陈硕团队只能在普通的摄影棚内搭景、拍摄。
为了保证水质清澈、画面干净，
每次拍摄前，
团队都要用滤网捞一遍水，
再用描图纸筛两遍，
将灰尘滤去才开始拍摄。
作为片子最大主角的“船”，
更是精益求精。
陈硕导演回忆，
为了做出有良好平衡感的小船，
造型组的同事试了一遍又一遍，
装马达、焊架子...，
忙活了好久才最终成功。
全片均采用探针镜头来实现食材风景的全景式呈现，
再配合高速摄影机来抓取转瞬即逝的场景，
比如肉片收缩的特写。
看似唯美简单的茴香雨，
其实也并不容易。
工作人员高举倒满茴香的滤网，
平直放至实景上方。
在导演的指挥下，
轻轻抖动滤网，
让茴香均匀洒下，
像密集的雨丝，
撩动观众的情绪。
在这一过程中，
两人抖动的速度和频率要尽可能接近，
这对力量的控制很是考验。
耗时半年多，
经过无数次的修改和打磨，
导演陈硕带着媲美名画的《寻味之旅2》归来。
时代在变，人们也在变，坚守很难。
陈硕坚守本心，
精益求精做好了每一个细节，
将纪录片做到了极致。
他实现了自己的承诺，
用美食“画”出了祖国的大好河山，
致敬千年前的文人。
千里江山之外，
唯爱与美食不可辜负。
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