最近一位美食达人送了媚媚一个椰青，

还分享了喝椰汁不浪费椰青的做法。

媚媚吸收经验并加以创新，

做了一道椰肉炒饭，

配上一杯新鲜的椰汁，

就好像品尝东南亚风味美食，

怎一个“叹”字了得！

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椰青1个、鸡蛋2个、冷饭两碗、

牛肉200克、红椒1个、青椒1个





【1】

 开椰青，

先把尖的白色部分削掉，

露出里面坚硬的壳，再用靠近刀柄的尖端，

沿着边缘剁几下，用刀尖撬开即可。





【2】

椰汁倒在大碗里备用，

用勺子把椰肉挖出。




【3】

椰肉、青椒切丁备用，

牛肉剁成肉末，

加入生粉、酱油腌制十分钟。

冷饭加入适量的椰汁、生油拌匀。




【4】

打蛋搅匀，热锅下油，

倒入鸡蛋迅速划散，

凝结立即装起备用。





【5】

热锅下油，放入椰肉翻炒，

加入牛肉炒至变色，装起备用。





【6】

热锅下油，冷饭摊开均匀，

加入滑蛋翻炒，

再加入牛肉、椰肉翻炒均匀。




【7】

最后加入盐、红椒、青椒翻炒，

待米饭呈现跳跃即可。



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椰肉炒饭：“配上椰汁更美味哦！”





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