摘要
雪蛤又叫蛤蟆油，是生长在极高极寒的长白山林区的珍贵蛙种的卵巢，严冬酷寒的生长环境使雪蛤有顽强的生命力。雪蛤营养丰富，有补肾益精、养颜润肺及抗焦虑的作用，可用于身体虚弱、肺痨咳嗽、更年期综合征等人群。



雪蛤虽好，但也不宜多吃，尤其是患乳腺纤维癌、子宫肌瘤、卵巢肿瘤等妇女，不宜使用雪蛤。儿童也不宜使用雪蛤，过多服用容易引起性早熟。中年妇女、更年期妇女没有乳腺及子宫疾病者，可每月服用雪蛤1-2次，有养颜润肤，祛斑作用，同时也有较好的抗疲劳、提高机体耐力的作用。


红枣莲子炖雪蛤



1

---用料：


雪蛤15克、莲子20克、红枣6枚、冰糖4小块、姜3片。

2

---制作方法：


雪蛤洗净，用冷水泡2小时，泡发后挑去筋膜和黑色的杂质，加姜汆水；莲子洗净；红枣洗净拍扁去核。煮沸清水4碗倒入炖盅，再放入汆水后的雪蛤、红枣、莲子和冰糖，隔水炖一个半小时。 

3

---功效作用：


不燥不火，养颜补肺，补肾益精。除了女士可用做冬季的普遍性保养，男士也适合饮用。



海底椰炖雪蛤


1

---用料：


干海底椰片10克、雪蛤5克、老姜2片、黄酒2茶匙、去皮南杏仁5克、去皮北杏仁5克、枸杞5克、冰糖50克。

2

---制作方法：


雪蛤提前用冷水浸泡2小时左右，使其完全泡发成白色面化妆，然后把外面包裹着的膜和黑色杂质去除干净，大火烧开适量清水，放入老姜片和泡发的雪蛤，再倒入黄酒，滚煮2分钟，以去除雪蛤的腥味，捞出雪蛤，沥干水分；


南杏仁、北杏仁及枸杞分别洗净，炖盅内放入雪蛤、干海底椰片、南北杏仁、枸杞和冰糖，注入适量开水，大火烧开炖锅中的水，转中小火，将炖盅放入炖锅内，隔水炖1小时即可。

3

---功效作用：


滋补养颜、且可生津补气，是上佳的养生之品。



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