椰子的吃法居然这么多?N种吃法任你选!

发表于 讨论求助 2020-10-27 07:49:05

海南的天晴朗起来总是特别的纯粹,万里无云,远处海天连成一线,湛蓝的海面上波光粼粼,炫目的让人睁不开眼。景色虽美,随之而来的酷热却难以忍受。好在我有消暑良方,取一只椰子水服下,第一口清冽,第二口香甜,喝下第三口瞬间满血复活。海南卖椰子的小店随处可见,花几块钱就可以感受一下热情的海洋气息。


椰子是海南第一大特产,来海南不吃椰子,不算是真正到过海南!但是说道吃椰子也许很多人都只想到喝椰子汁,其实椰子的吃法有很多,今天小编就传授给你具有海南特色的吃法。首先我们来了解一下椰子的功效和作用。



椰子的功效与作用


椰子的营养价值很高。我国的中医认为,椰肉味甘,性平,具有补益脾胃、杀虫消疳的功效;椰汁味甘,性温,有生津、利水等功能。现代医学研究表明,椰肉中含有蛋白质、碳水化合物;椰油中含有糖份、维生素B1、维生素B2、维生素C等;椰汁含有的营养成分更多,如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。由此可以看出椰子是药食两用的佳品。


椰子产品


市面上能买到各种各样的椰制食品,例如椰子糖、椰子糕,椰壳还可以制作工艺品。


椰子糖



椰子糕



椰香薄饼


椰子手工艺品


椰子的食用方法


如果是在超市购买的完整椰子,很多朋友会遇到不知如何打开的问题,仔细观察会发现椰子上面有三个眼,只有一个是真眼,如图所示。



找出三个眼当中最不像三胞胎的那一个,用筷子用力戳就可以戳开,然后就可以喝椰子水啦。椰子水喝完后,剩下的部分千万不要浪费。用大刀劈开椰子。一定要用好刀,不然很难劈开。



劈开后把椰壳分成小块,方便把椰肉剥离。剥离的椰肉切小块榨汁,这个椰汁和某某品牌椰汁差不多味道,可以根据自己的口味添加蜂蜜或糖。



其实上面都是非常普通的吃法,我再介绍几个不那么普通的。


原盅椰子炖乌鸡


1.鸡腿洗净切成块备用。

2.海参提前泡发好(可不放),桂圆肉、枸杞洗净,姜切片待用。

3.把椰子盅打开,倒入三分之一椰汁。

4.把斩好的乌鸡腿、海参、桂圆肉、枸杞、姜片放入椰子盅内。

5.锅里倒入清水,放入个小碟或碗,然后把椰子盅放锅内,盖上椰盖和锅盖,煮开后调小火炖煮2-3个小时。

6.打开盖子即可食用(如果喜欢吃咸的,加入少量的盐)。



椰肉白皙软糯,鸡肉黑实弹牙,二者清香交相混杂,丝丝入扣,清甜可口,味道香浓。这道汤还具有补血养颜、健体润肤的功效,适合四季常饮。


夏日椰子炖蛋


1.准备鸡蛋、牛奶、白糖、一只喝完椰子水的椰壳。

2.将鸡蛋、牛奶、白糖搅拌均匀。

3.椰汁喝完后,沿着椰子顶部(三只眼位置)用刀慢慢切割出一个盖子,将蛋液灌进椰子内。

4.盖上椰子盖,待锅内水烧开了就可以炖了。

5.中火炖约5分钟,中旺火炖约10分钟,期间可揭盖察看蛋液表层是否有凝固状,凝固即可以关火。



冷热两吃,椰子香味阵阵飘来,一本满足!


原汁椰子冻


1. 将椰青把顶部打开,把椰汁取出。

2.把两片吉利丁片泡软备用。

3.然后把椰汁和牛奶混合在一起加砂糖调味(根据自己喜欢的口感,量要控制以免椰子壳装不下)。

4.把泡好的吉利丁片拿出,沥掉点水,把吉利丁片装进碗里,倒一点椰汁牛奶混合物隔水加热直至吉利丁融化,然后再将全部椰汁牛奶倒进大碗里,边倒边搅拌。

5.把混合好的椰奶汁倒进椰壳,放冰箱冷藏四-六小时就可以开动了。




冰冰凉凉的成品!吃的时候再倒一点椰汁,吃肉喝汤!




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