缅甸,靠近中国的云南,四季都很温暖。在这里,有青青的水稻田,茂密的热带树林和金色的佛塔,还有遍地的椰子树……你会发现,在热带美食里,椰汁扮演了重要的角色,它总是让一道菜活色生香的妙笔。今天我们要介绍的这道菜,就是在缅甸大街小巷都能吃到的椰子鸡汤面,一起感受椰汁遇到鸡汤,会碰撞出怎样的味觉奇迹吧。


妈妈之道上的第30个脚印

 


 

     和瑞奇宝宝一起做美食:椰子鸡汤面   

  


你需要准备:

面条 适量

姜   1块

蒜   5瓣

胡椒粉 适量

鹰嘴豆粉 适量

尖椒 2根

洋葱 1个

鸡腿肉 500克

椰浆  1杯

鱼露  3汤勺

柠檬  半个

煮鸡蛋 半个


卷起袖子动手吧:

Step1  将面条煮熟


Step2  将面条捞出放入凉开水中备用




厨房亲子游戏:面条小画家


夏天里,小朋友常常会食欲不佳,不想吃饭,这时候一顿养胃又营养的儿童面是妈妈们的好选择。面条软软的,容易消化,不论是作为小宝宝的辅食还是大宝宝的晚餐都是棒棒的。给宝宝吃的面条,最好选购少盐少碱的儿童面条,会更健康呢。当妈妈们完成了煮面条这个步骤,可以挑出几根长长的面条放在盘子里,引导宝宝用面条摆出各种形状或者图案,不论是简单的大太阳还是复杂的小黄人,相信宝宝的想象力会带给你无限惊喜。



Step3  姜和蒜洗干净,切成碎末


Step4  洋葱洗干净,切成薄片


Step5  将鸡腿肉切成小块


Step6  小块鸡腿肉放入锅中,小火煎熟双面


Step7  将鸡腿肉两面煎至金黄时,放入佐料姜蒜


Step8  汤中加入椰浆


Step9  在浓汤中加入鱼露


Step10  将汤熬制10分钟


Step11  将面条放入碗中,淋上汤汁


Step12  按照口味加入不同佐料,摆盘开吃啦




厨房亲子游戏:味道调色盘


妈妈们准备好的各种佐料这时候可就派上用场啦,柠檬、碎辣椒、鸡蛋还有葱花,每种佐料是什么味道的呢?制作几张酸甜苦辣咸的小便签,让宝宝玩味道配对游戏。了解各种佐料的味道,并挑选自己喜欢的佐料,调配自己碗里的面条。在这个过程中,让宝宝逐渐了解不同味道带给人的不同感受,几种味道混合搭配会产生的奇妙变化。而且宝宝自己参与调配的面条,也会更爱吃哦。



 


达人妈妈有话说

依然七月,一对双胞胎男宝妈妈,美食达人,美食自媒体,著有美食畅销书《滋养药膳汤煲》,国家二级公共营养师。希望给孩子最好的家庭食育教育。达人妈妈提醒大家,这道椰汁鸡汤面如果是制作给小朋友吃,可以免掉辣椒粉;另外,在购买椰浆时,一定要选择浓稠的椰浆而非作为饮料的椰汁,椰浆香浓又不加糖是最适合做菜的。


 

         瑞奇宝宝和你说缅甸    


国家全名

缅甸联邦共和国,简称缅甸。


地理位置

缅甸是咱们中国的邻居,这个长条形的国家挨着我们的云南省,如果想去缅甸玩,还可以从云南省搭车过去呢。



首都

缅甸的首都是内比都,在国家的中间位置。2005年缅甸把首都从仰光改在了内比都,这里有许多茂密的树林,也有很多小朋友喜欢的大型野生动物园。


人口

缅甸有5100多万人,大部分都是缅族人。


国旗

缅甸的国旗是2010年才开始使用的,从上到下为黄色、绿色和红色,中间是一个大大的白色五角星。



语言

官方语言是缅甸语,在北边,因为靠近云南省,好多人都会说点汉语呢。


货币

缅元是缅甸的官方货币,1块钱人民币可以换203缅甸元,去那里玩,一下就变成大富翁了呢。


历史

在很久很久以前,缅甸的北边儿也是被中国管理的。后来,缅甸也被英国占领过。终于在1948年的时候,缅甸正式成为了一个独立的国家。


传统服饰

在缅甸,可以看到男生也穿着裙子,这是怎么回事呢?这是当地的民族服装,无论是男孩子还是女孩子,都会穿着筒裙。男式的叫做“笼基”,女式的叫做“特敏”。因为当地特别的炎热,所以穿裙子会凉快很多呢。


传统建筑

高脚屋,是缅族人从很早以前就居住的房屋了。缅甸人为什么住在这样的‘高脚屋’里呢?是因为在缅甸,天气特别热,雨也特别多,而很久以前丛林里有许多的野兽、毒蛇、虫子等危险的动物。把房子建得高一些可以防止这些动物进到屋子里来。





瑞奇宝宝小词典


首都 shǒu dū :首都又叫做国都,是一个国家里,最重要的城市,就像人最重要的器官就是心脏了,没有了首都就像是人没有了心脏,那么国家就会生病了。



美食

在缅甸,人们一般只吃两顿饭,早上在9点吃第一餐,下午3点第二餐开动。在缅甸,小朋友们的主食也是大米饭和各式各样的面条。又因为缅甸靠着海,国内还有许多河流,所以有很多新鲜好吃的鱼和虾。缅甸的国菜叫鱼汤米粉,是当地非常有特色的主食和小吃,通常还配着香脆的香蕉片。在街边小摊和小茶馆里,都可以吃到它呢。


游玩

来到了缅甸,蒲甘可是一定要去的地方。若是小朋友年满8岁,就可以和爸爸妈妈一起体验世界最美的热气球了。蒲甘拥有4000多座寺庙,被称为“佛塔之都”,大大小小的佛塔如同宝石般铺在蒲甘的广阔平原上。乘坐热气球从高空朝下看,能带给小朋友非常棒的视觉体验。若是宝宝还小,可以去观景台看日出,在无边无际的原野上,漫天的热气球在天空中飞舞,有三千佛塔作为背景,非常的壮观。提醒妈妈们,想要看到壮观的日出和漫天热气球的美景,就一定要趁着缅甸旱季(每年的11月到第二年的3月)的时候出行哦!



手工艺品

漆器是缅甸最有名的传统工艺品,都是当地的手工艺人亲手制作的,从吃饭的碗,喝水的杯子,到装小玩具的盒子,漆器是缅甸人不能缺少的日常用品。缅甸漆器都是用竹子编织的,然后用天然的漆涂上各种颜色,成为一个个美丽的艺术品。


图书

《我最喜欢的世界之旅:缅甸旅行记》,以小朋友的视角开始玩遍缅甸,在和博士的对话中,了解和学习缅甸的趣味小知识,适合妈妈带着小宝宝一起阅读,也适合大孩子们自己开始书中的旅途。


 

         和妈妈再聊两句      


缅甸,留给许多人的关键词就是玉石、战乱、贫穷,然而当你走进这个国家,感受到的却是朴实、阳光、热情和微笑。无论是金碧辉煌的大金塔还是蒲甘平原上散落的万千佛塔都值得去细细品味。


仰光作为缅甸最大的城市,是一定要去瞧一瞧的,这里有世界上保存最完好的殖民时代城市风光。坐落在仰光的瑞光大金塔是东南亚三大古迹之一,也是缅甸唯一一个当地人比游客多的地方。“瑞”在缅甸语中是“金”的意思,“大光”是仰光的古称,它供奉了四位的遗物,包括拘留孙佛(Kakusandha)的杖,正等觉金寂佛(Konagamana)的净水器,。



这次带我们游览缅甸的瑞奇宝宝

是乐观的“跳跳”

椰子鸡汤面小朋友觉得好吃吗?


下一期将由活泼可爱的

瑞奇宝宝妞妞陪伴大家走进荷兰

学一学最地道的田园沙拉!


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