精点：椰汁桂花糕
推荐人  吴婉清

材料：
鱼胶粉、白砂糖、椰浆、三花淡奶、桂花、水

做法：
1、先做第一层：水800克、鱼胶粉60克、白砂糖200克、椰汁一罐、淡奶1/3罐，先把水放进锅里加热，再将材料逐一放入，一边放一边搅拌，直至滚开，熄火，然后用几个盆子装好，放进冰箱冷藏室，大约冷藏一个小时，第一层就做好了。

2、再做第二层：水250克、冰水200克、鱼胶粉30克，白砂糖120克、桂花3克，先把250克水放进锅里加热，再将材料逐一放入，一边放一边搅拌，直至滚开，熄火，最后放冰水，大约放置十分钟，淋在第一层上，再放进冰箱冷藏室，大约冷藏两个小时即可享用。
3、如果有空，可以多做几层，也可以依照个人喜好加入红豆、绿豆、杞子、红枣、芒果、草莓等等。


特点：
清甜爽口、香气怡人、老少皆宜


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