【雨心家 · 小甜点】椰汁桂花糕&紫薯椰汁糕&草莓奶冻
吉利丁可以做很多款精美的小甜点，颜色诱人，吃起来香甜软滑，冰凉舒服，适合盛夏时节，做法超简单，不用烤箱，不放油，简单几步就可以，可以说零起点、零难度，适合学习制作初级甜点的妈妈们。
切记：吉利丁需要冷水浸泡后，再加热至融化。如果希望某些甜品糯一点，可以在椰浆内加入马蹄粉或者玉米淀粉。
椰汁桂花糕，这是专属夏天的点心，闷热天气里的一点点清凉的桂花味道，轻咬一口，软糯弹牙，满口留香
材料：糖桂花、椰浆、纯净水、吉利丁
椰浆煮至沸腾后，加入泡软的吉利丁，彻底融化后冷却待用。
另一个小锅将糖桂花和适量的纯净水加热至沸腾，同样加入泡软的吉利丁，彻底融化后冷却待用。
取一个干净容器，盒子内部铺上一层保鲜膜，易脱模。
铺一层椰浆，大概3mm厚度，放入冰箱冷冻10min左右，取出后在浇上等量的桂花糖水，再放入冰箱冷冻10min，反复数次。
最后放入冰箱冷藏一个晚上，让桂花椰奶糕变得结实。
紫薯椰汁糕
材料：紫薯、椰浆、纯净水、吉利丁（可以换成马蹄粉）
紫薯去皮蒸熟。
蒸好后的紫薯碾成泥，加纯净水，加热至沸腾，加入泡软的吉利丁，彻底融化后冷却待用。（如果加入马蹄粉，加入后不停搅拌，直至面糊熟透变浓稠。）
椰浆煮至沸腾后，加入泡软的吉利丁，彻底融化后冷却待用。
取一个干净容器，盒子内部铺上一层保鲜膜，易脱模。
铺一层紫薯浆，大概3mm厚度，放入冰箱冷冻10min左右，取出后在浇上等量的椰浆，再放入冰箱冷冻10min，反复数次。
最后放入冰箱冷藏一个晚上，让紫薯椰汁糕变得结实。
草莓牛奶（酸奶）冻
材料：草莓、白糖、牛奶（或酸奶），纯净水，吉利丁
1.草莓洗净去的，切块，加入白糖腌10min，腌制好的草莓也变得更加清甜。
2.纯净水加热后溶解吉利丁
3.将牛奶（酸奶），腌制好的草莓和草莓水，同溶解的吉利丁一起倒入模具中，搅拌均匀。
4.放入冰箱冷藏后即可享用。
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