燕窝好“粥”道,燕窝和粥的完美结合!

发表于 讨论求助 2020-09-16 11:22:02




紫薯燕窝粥


主料:大米、紫薯

做法:

1、大米洗净备用,紫薯去皮洗净,切成小块,大米和紫薯置于锅中,加水  大火煮沸后文火煮1小时;

2、放入炖好的燕窝,再煮5分钟,加冰糖调味即可。

功效:紫薯燕窝粥的功效与作用有很多,它可以促进肠胃消化,改善人体肠胃消化功能,同时还含有一些人体所必需的营养素、唾液酸。此粥迎合了燕窝以清配清的特性,喝起来清新淡雅,口齿留香。


燕窝鱼蓉粥


主料:燕窝、鱼肉、黏米

调料:盐、味精、油、姜、葱

做法:

1、燕窝泡发、挑洗好备用。

2、燕窝炖煮好,备用。

3、鱼肉加姜、葱、少许盐、油腌渍,蒸熟后制成鱼蓉。

4、锅内加水煮滚,放入黏米,改用慢火煲成粥,约1.5小时。

5、粥盛入碗内,加入鱼蓉,用调料调味后撒入葱花,搭配燕窝即可食用。

提示:黏米粥不要太稠,不然会影响燕窝的口感。平日吃肉吃得太多,或小病初愈、又或者在假期想吃得清淡些,平衡一下肠胃,不妨来一碗燕窝鱼蓉粥。只要鱼蓉去骨的功夫做得好,这粥品可说适合任何年龄人士。


银耳莲子燕窝粥

主料:燕窝、银耳、莲子,调料:冰糖水适量,

功效:解暑降温、美容养颜,

做法:银耳、莲子浸泡好后,银耳去蒂,摘洗干净,加适量水高压锅大火压15分钟,之后加入红枣或枸杞几颗,大火煮开。待冰糖化开后关火,装出一碗银耳莲子羹,燕窝单独盛装,兑一起就可以美美的享用啦!

功效:食用特点是滋润而不腻滞,具有美容养颜,补脾开胃、益气清肠、补脑、安眠健胃、养阴清热、润燥的功效。


椰汁西米露燕窝羹

主料:燕窝3克-5克、西米2~3汤勺,

调料:椰子粉8.5克、冰糖水适量。

做法:西米提前加水煮好,放冰箱内分多次使用。椰子粉用水搅拌化开,加入煮好的西米即可。燕窝单独盛放,兑在一起即可享用。

功效:健脾、补肺、美容润肤

特点:米滑,椰香味浓。

提示:西米一定要煮透,煮西米大概需要30分钟的时间,中途需要更换水。可以用椰浆代替椰子粉。

鲜炖燕窝


小米红枣燕窝粥

主料:燕窝1盏(约5g)  小米100g 红枣5颗 纯净水100g(泡发燕盏用)、清水1000ml+300ml

做法:

1、把干燕盏洗净表面,放干净容器中,倒入100ml纯净水;

2、泡发5小时或更长,至燕盏完全发大至通透。泡发好的燕盏大约是原重量的6-8倍;

3、把泡发好的燕盏放入过滤网内冲洗干净,如有细小的绒毛用镊子挑出;

4、燕盏完全泡发后,沿纹理撕成条状,燕头较厚处剪开或撕开成细条;

5、取一杯小米,5颗红枣冲洗下备用;

6、取一个大点的锅子,把小米倒入,加入五小碗清水(约1000ml),加盖大火煮开后,转小火慢煮30分钟至粥变浓稠,开盖加入1.5小碗清水(约300ml),搅拌均匀;

7、煮开后放入泡发处理好的燕窝,放入红枣。

8、小火慢煮30分钟即可,期间需要不断搅拌防止粘底。吃到时候可根据自己喜欢加入蜂蜜或者冰糖。

也可以分别将燕窝炖好、小米粥煮好,两者混搭,这样吃燕窝口感更佳!

功效:安神 补虚 降血脂

提示:小米的营养价值很高,含有丰富的蛋白质,脂肪和维生素,它不仅可以食用,而且入药有清热、清渴,滋阴,补脾肾和肠胃的功效呢。


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