原只椰子炖奶制作方法：

用料

椰子（中等大小）1个 纯牛奶130ml 淡奶油50g细砂糖15g蛋白1个 椰青水20g

做法:

1.把椰子挖个口，口要大些，椰肉一定要有

2.把牛奶，淡奶油，糖，椰青水放进锅中小火煮，不要煮沸，关火

3.蛋白打散，把煮好的奶液慢慢的加入蛋清并搅拌均匀（轻轻搅拌，避免形成大气泡）

4.椰子奶液过筛，过筛3次后倒入椰子内（气泡全部隔掉）

5.在椰子口上包保鲜膜，中火蒸20-25分钟后关火盖一会再取出（注意，如果椰汁壳厚的蒸的时间要稍微长3-5分钟）

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