盐语第十期美食:无锡排骨、夫妻肺片、原只椰子冻

发表于 讨论求助 2018-12-07 16:28:31

传统本帮菜 无锡肉骨头


追溯起无锡排骨的历史考证,是源于光绪年间的一间无锡饭店,此店本以酱汁肉闻名遐迩,然而烹饪的大厨觉得“好肉出在骨头旁”,为做酱汁肉而剔除骨头实在是可惜,于是突发奇想发明出用酱汁来卤骨头的烹饪方法。


无锡排骨又叫无锡肉骨头,浓油赤酱,香甜美味,令人望而食指大动。


盐语第十期美食为您推出:无锡排骨、夫妻肺片、原只椰子冻。

(*图片均为实物拍摄)


无锡排骨


谁的童年记忆中没有过关于啃一块美味排骨的回忆?无锡排骨是一道用地名而命名的菜肴,由此可见其知名度。用料考究,色泽鲜亮的排骨甜而不腻,肉质饱满。



夫妻肺片


夫妻肺片是四川一道经典的家常菜。盐语大厨以优质牛肉和牛肚为主料,进行卤制切片,再配以辣椒油,花椒等辅料制成红油浇在上面。一碗夫妻肺片端上桌子,观一下,红油透亮;闻一下,麻辣飘香;尝一口,薄嫩味鲜。




原只椰子冻

椰子冻是源于越南的一种传统风味美食,正宗的椰子冻色泽乳白,口感细腻Q弹。盐语一如既往采用有机的优质原材料,德国进口PerfectaGel凝胶,美味的同时又能生津止咳,美容养颜。



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