觉醒生活 | 超级食物|“藜麦+有机椰子油”只要99元?
自我鉴别、理性评论、切勿迷信
▲还记得电影《火星救援》中马特·达蒙被困在火星，
没食物，只能种土豆，
每天仅靠吃土豆来果腹，补充能量。
但是，假如小编是宇航员，
一定会选择带光环十足的✨藜麦✨去火星！?
NASA早就将藜麦列为
人类未来移民外太空空间的理想“太空粮食”。
如果人类要移民火星，只能带一种食材的话，
毫无疑问是藜麦！
藜麦
英文名是Quinoa
是近年来欧美非常流行的一种食品
原产于南美洲安第斯山区
有5000-7000多年的历史
古代印加人将其称为
“粮食之母”
其实早在上世纪80年代
NASA（美国国家航空航天局）
批准用于宇航员的太空食品
而在2013年联合国粮农组织（FAO）
更将其列为
全球十大健康营养食品之一
称藜麦是唯一一种
单体植物就能满足人体
基本营养需求的食物
并正式推荐藜麦为最适宜人类的
“全营养食物”
联合国粮农组织认为，藜麦是唯一一种可满足人体基本营养需求的食物，
因此将藜麦推荐为最适宜人类的完美全营养食品。
藜麦不仅营养全面，同时低脂肪低热量，
饱腹感还很强，并且吃不胖。
完全是“每天吃什么”选择困难症童鞋的巨大福音。
Anyway~土豆什么的一比起来，简直弱爆了……
『Quinoa藜麦』
粗粮界的网红，风靡大街小巷 ，提起 Quinoa藜麦，简直不能再火了！原产于安第斯山脉的高海拔植物。曾经孕育了印第安人民的一种超级食物，始于玛雅文明，它是大自然赏赐给热情民族的“金谷子”。它含有人体所需要的全蛋白，矿物质，和9种氨基酸，在当时有效地解决人类的温饱和社会发展问题。如今才踏入国人生活的藜麦，作为升糖指数最低的谷物，依旧能轻易满足各类人群需求。
▲这座山脉即是印加文明发源地，古印加人在此种藜麦
藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性超级食物，胚乳占种子的68%，且具有营养活性，蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当，身为植物，蛋白质含量如此之高，藜麦表示有些小骄傲。
富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和维生素E、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0，不含麸质，低脂，低热量（305kcal/100g），低升糖（GI升糖值35，低升糖标准为55）。
敲黑板！一句话总结，全营养+低脂低热量+大量纤维，不论哪方面，藜麦几乎都是常见食物里最优秀&最完美的全营养食物。
营养最全面的谷物，上帝给人类的恩赐
升糖指数最低的谷物，糖尿病人福音
碳水化合物释放能量缓慢，减肥食谱必备
全蛋白人体更易吸收，健身强肌者首选
不含麸质，不易过敏
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Coconut oil椰子油
一种提取自成熟椰果肉中的食用油。在热带地区，它是人们从饮食中摄取脂肪的主要来源。椰子油烟点高，适用于高温烹调，比如煎炸烤、炒菜等。自带迷人椰香，也使它成为“东南亚菜的灵魂”。本次精选的一款来自香港MANNA提供的进口椰子油，品质非常棒喔！
椰子油被誉为世界上最健康的油，菲律宾人将椰子油称为「瓶子里的药店」。像自古以來，印度也一直将椰子油当做药物来使用。
椰子油为什么好？椰子油是唯一低热量、不含胆固醇的食用油。椰子油中还有一种含量非常丰富的脂肪，叫做中链甘油三酯，在其他食物中很少有。椰子油是少数含有中链脂肪酸的油脂，具有降低血脂，减肥、保护心血管功能等功效。富含月桂酸（母乳的主要成分），具有天然消炎杀菌作用。
椰子油除了炒菜，高温烹饪外，还能护肤护发，以及做“印度自然疗法的油拔”为全身排毒喔！
谁 在 吃
从蕾哈娜（Rihanna）、伊娃-朗格利亚（Eva Longoria）、杰西卡-阿尔芭（Jessica Alba）等明星到维密的超模，藜麦都成了他们facebook、Instagram上经常晒的健康美食......不仅如此，韩剧《制片人》里的Cindy既想保持身材，又要健康，藜麦奇亚籽正好符合了她的要求。郑秀文也曾在微博发帖说为了改掉平日不从早餐的坏习惯，坚持每天吃藜麦，还配图展示自己做的藜麦沙拉！
超模吉娘娘（吉赛尔·邦辰）的私厨 Allen Campbel 接受《波士顿环球报》的采访中说道，布雷迪和他的妻子吉赛尔·邦辰以及孩子们的食谱非常疯狂，很健康。“不吃白糖，不吃白面粉，不吃味精。我会使用原生橄榄油，但我从来不用橄榄油来烹饪。我只用椰子油。我只用喜马拉雅山粉红岩玫瑰盐 （Himalayan pink salt），而不用加碘盐。”
不喝咖啡，不吃含咖啡因的食物，不吃菌类，不吃乳制品。Allen Campbell说：“我会做藜麦配蔬菜。用羽衣甘蓝或者唐莴苣或者甜菜叶，加上大蒜，用椰子油烘烤。还会有一些烘烤的杏仁、混有咖喱的腰果酱、柠檬香草、少许的姜。对他们来说这就是一顿好菜了。”
超模米兰达·可儿说过她每天的生活都离不开椰子油，做饭、做蔬菜沙拉，甚至添加到自己喜欢的绿茶里，每天都要使用4勺椰子油左右。
女星格温妮丝·帕特洛还分享一种“Oil Pulling”的牙齿美白方法：把椰子油含在嘴里保持20分钟左右，然后吐掉，就这么简单保持牙齿洁白。
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藜麦，羽衣甘蓝，椰子油
杏仁，腰果，喜马拉雅山岩盐...
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怎 么 吃
1. 藜麦饭
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【材料】
藜麦 1杯、水 2杯
【做法】
1. 用碗或者量杯量出一杯藜麦、两杯水。
2. 将藜麦放在细孔滤网上，用水彻底冲洗干净，清洗时用手不断揉搓，并沥干。
3. 将藜麦放入锅中，加入水，煮开，然后盖上盖子，转为中小火，闷至水被藜麦吸收，大约15-20分钟。
4. 离火后放置5分钟，然后再打开锅盖，用叉子将藜麦搅拌蓬松。
【Tips】
1. 制作藜麦饭，藜麦和水的比例是1：2，如果是制作藜麦粥，可以适当多加一些水。
2. 一杯藜麦可以做出3碗藜麦饭。
3. 可以在米饭中加入橄榄油、盐或者黑胡椒。还可以用来做炒饭、卷饼、沙拉、粥等各种美食啦~
2. 椰子油藜麦片
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【材料】
燕麦 2.5杯、杏仁 1杯、藜麦 1/3杯、椰子油 1/2杯、龙舌兰蜜（或枫糖浆） 1/4杯、全麦面粉 2汤匙、肉桂 1茶匙、喜马拉雅岩盐 1茶匙
【做法】
1. 预热烤箱至300°F。
2. 碗里加入干成分（燕麦，杏仁，藜麦，盐，肉桂和面粉）并混合。
3. 接着加入湿成分，即椰子油和龙舌兰蜜（或枫糖浆）继续混合至均匀。
4. 将混合物均匀地放在烤盘上，放在烤箱约25-30分钟，其中每隔10分钟就拿出来翻炒混合以免烤焦，颜色变成棕黄色时（约25-30分钟）即可从烤箱中取出，冷却后就可以食用了。
5. 可以根据喜好添加水果坚果等拌匀。
3. 牛油果藜麦寿司
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【做法】
如下图示，准备好牛油果，藜麦饭（煮法参考本文），青柠，酱油等。材料准备好，做法很简单。
4. 烤椰子油藜麦沙拉
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打开椰子油就能闻到椰子的香气，
用它做各式料理都会有迷人的椰香。
用椰子油拌沙拉，
食物的口感和香气都更加丰富。
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【材料】
红薯 1个、黑豆 1杯（15盎司）、藜麦 1杯（煮熟约3杯）、椰子油 1汤匙、辣椒粉 2茶匙、青柠 1个、盐+胡椒 适量、生菜 适量
【搅拌材料】
鳄梨 1个、腰果 ½杯、香菜 ½杯、水 半杯、柠檬汁 2勺、辣椒粉 1茶匙、盐+胡椒
【做法】
1. 将烤箱预热至425华氏度。
2. 红薯去皮切块，椰子油融化后洒在红薯上，再加入辣椒粉，撒上盐和胡椒粉，搅拌。
3. 放入烤箱约20到25分钟，中途记得搅拌，以免烤焦。
4. 红薯烤的过程中，洗黑豆并滤干水分，把黑豆和藜麦一起加碗里，放一旁搁置。
5. 添加所有搅拌材料进食品加工机，充分搅拌至细滑即可。
6. 红薯烤完后冷却5分钟，再一起加到黑豆和藜麦碗中，挤些柠檬汁搅拌。
7. 最后淋上步骤5的混合物，加生菜后即可享用。
5. 藜麦牛油果沙拉
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这样的一份沙拉，
囊括了牛油果这样的优质蛋白，
还有最适宜人类的全营养食品——
藜麦，简直不能更健康。
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【材料】
藜麦 50g、牛油果 半个、番茄和柠檬各一个、罗勒叶 少许、特级初榨橄榄油、苹果醋、盐、黑胡椒
【做法】
1. 将藜麦在淋有橄榄油的水中煮15分钟后沥干、捞出，冷却备用（藜麦很容易煮熟，煮熟后的藜麦呈半透明状，末端有小尾巴）
2. 将牛油果、樱桃番茄切丁备用
3. 将准备好的藜麦、牛油果和樱桃番茄放入沙拉碗，加入一些罗勒叶增加口感层次。还可以刨柠檬皮少许，增加一丝清香
4. 将橄榄油和苹果醋（白醋）按照3:1的比例调入、拌匀
5. 凭个人喜好加入盐和黑胡椒，即可食用。藜麦的清甜和牛油果醇厚的口感搭配，异常爽口。
6. 椰子油意大利面
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用椰子油做意面，清新迷人。
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7. 椰子油藜麦烤南瓜
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藜麦和南瓜刷上椰子油烤一烤，
就是一道快手美味的健身餐~
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8. 椰子油炒南瓜苗
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中式菜品也行~
用椰子油炒个南瓜苗，鲜艳翠绿。
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9. 芒果椰浆糯米饭
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用椰子油煮米饭，
让普通的米饭变得有光泽带着椰香。
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椰子油是一种来自椰子的脂肪，可以替代烘焙食谱中的黄油。对于素食主义的烘焙爱好者来说，椰子油是非常不错的选择，烤各种面包饼干都能完美胜任。
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椰子油还有很多美容效果，可以用来做面膜、发油、按摩油等等。天然椰子油不伤肌肤，可以用来卸妆。
椰子油真是一举N得的好物：
代替普通食用油，浓浓的椰香，为中餐甜点都增色不少；还能用于保养厨具，滋养皮肤。用来护锅，护木质盘子砧板等它都行。简直是十项全能型选手呀！
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藜麦的营养价值在其胚芽上：
这一圈一圈的象牙白的圈圈，实际上就是藜麦的胚芽，也是种子里营养含量最高的部分，几乎是纯蛋白，且含有种子生长所需要的几乎所有的弹药，对食用者来说，这部分最珍贵，如何才能不把珍贵的部分丢掉，最简单的办法就是小火煮，到快煮熟的时候，火调到最小，这样藜麦圈就不会溢到锅盖上了，当然焖藜麦饭就不会发生这样的问题了。
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听说，美康辰这次也是拼了
清新藜麦和天然椰子油更搭
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