根据我国的《食品安全法》明确规定，散酒的售卖必须有相应的证书，这种规定足以证明市场的散酒是没有问题的，可以正常售卖的。

而且散酒的价格都比较便宜，一般不超过10元一斤，但即使是这样，还是有很多人看不起散酒。认为喝散酒的都是没钱的，散酒难登大雅之堂。

但是独爱散酒的云南人可不这样认为，大家眼中的瓶装好酒，在他们眼中还真的不如几块钱一斤的散酒，在云南正式的商务应酬或者大饭店都看到散酒。饭店的散酒大多数都是泡酒，正式的商务应酬很多云南人都会提几瓶“矿泉水去”，这个矿泉水就是散酒！可以说，散酒在云南人心中就是一个“宝贝”。

之所以散酒会被外人看不起，更多的还是现在市场上的酒精勾兑酒泛滥，这种酒精酒往往会伪造成散酒在市场上存在。而且价格还比正常的散酒低，即使是这样，这种酒精勾兑酒的利润还是很大。慢慢的在这种市场的影响下，散酒也成为了“阶下囚”，遭人看不起。

其实散酒是“无辜”的，看不起散酒的那些人都会被行家说“不识货”的呀！

散酒作为白酒“鼻祖”中的“ 鼻祖”，有多少酒都是从散酒做起来的，大家熟悉的茅台都有散酒。

而且散酒还被称为“老百姓”的酒，我们来看一组数据，国内一家酒企以散酒销售为主，仅仅20年的时间，在全国分布的店就有10000多家，可想而知，散酒在酒市场的“地位”。

现在的散酒酿造，都有国家严格规定，必须是纯粮酿造，酿造出来后符合纯粮酒的标准才会在市场上出现，酒里绝对不会有食用酒精和香精的存在，很多散酒的店里都可以试喝。

喝了之后再让顾客决定要还是不要，一方面要让顾客觉得这种酒好，另一方面也是表示着对自己的酒有着绝对的放心，顾客即使不要，也给予了散酒的肯定，这也是云南那么的散酒店生意很好的原因，因为很多就酒友都把它当成了“宝贝”，更有些酒友是非散酒不喝。

散酒不仅在云南很受欢迎，像东北地区，内蒙以及西北地区都很有影响力，这些地方的散酒都是品质很好的散酒，发展的前景也非常好。

在这种庞大的散酒市场下，很多“伪”散酒也相继出现，这些散酒都是黑心商家在小作坊勾兑出来的，然后加入香精来达到纯粮酒的为口感，实则喝了头疼得厉害。

随着6月1日白酒新国标的实施，国家对散酒自酿酒的要求加高，市场上的酒精勾兑酒也会消失，真正的纯粮散酒的春天来了，云南人的“宝贝”再也不会被看不起了！

除了散酒，瓶装纯粮酒的春天也到来了，像以前被误认为是酒精勾兑酒的扳倒井，白水杜康，绵柔尖庄都可以一雪前耻了，像以前被酒精埋没的汉董大师酒，还有鸭溪窖，玉蝉大曲等等白酒，一直以来都在不断提升酒质，却因为酒精的泛滥把这些酒埋没了。

其中最可惜的还是产自贵州茅台镇的汉董大师酒 珍品10，这款酒可以说是被埋没最严重的酱香纯粮酒了。

一直用着最优质的糯高粱和小麦酿酒，用成本最高的大曲工艺酿造，酿造的工序高达200多道，酿造过程周期长达一年，可以说是下了血本。

并且这款酒酿出来以后还要经过10年的窖藏，窖藏之后要与15年的基酒勾兑，最后的酒酱香陈香突出，入口香味爆开，仿佛置身于白酒之中，下咽也舒服，老酒的体质口感比较醇厚，回甘也很悠长，有着茅台的口味却没有茅台的命。

写到这里，今天的文章就结束了，大家平时喜欢喝散酒吗？口感觉得怎么样，对散酒有什么看法，可以在评论区留言讨论。