今天和大家分享一道“蒸苦菊”的家常做法，这种方法适用于很多蔬菜，有喜欢的赶紧学一下。

用细布或者吸水纸把苦菊上面的水分吸干净，不吸干否则蒸出来的苦菊容易脱浆。

在盆中加入适量的小麦面粉，抓拌均匀，让每一根苦菊都均匀裹上面粉，但是面粉不要放得太多，蒸的时候容易粘连，而且口感发糯。

锅内烧水，放上篦子铺上蒸布，我们在蒸布上淋一些植物油，防止蒸熟以后粘在上面，水烧开以后，把苦菊平铺在锅中，盖上锅盖，蒸五分钟就可以了。

五分钟以后，我们把苦菊取出来放入盆中，用筷子快速抖散降温，以免粘在一起。

好了，一道简单又好吃的蒸苦菊就做好了。