1.干木耳放入盆中，加入一把面粉，加入清水浸泡片刻，再用手抓洗干净，再换清水摘洗干净，下入开水锅中稍微烫几秒，捞出冲凉控水备用。

1.柿子椒去蒂去籽，用手掰成块状，清洗干净，放入盆中，撒点盐稍微腌一下。

2.起锅烧油，下入姜蒜片爆香，下入柿子椒炒至刚断生，接着下入木耳炒匀，调入盐、生抽、味精或者鸡精，快速炒匀，即可出锅装盘。

2.起锅烧油，下入西芹炒香炒至刚断生，再下入木耳和红椒快速炒匀，调入盐、味精、鲜汤或者清水，淋入水淀粉，淋少许香油，翻炒均匀，即可出锅装盘。

2.起锅烧油，下入肉片炒至变色，下入青红小米椒、蒜末爆香，烹入料酒、调入盐、酱油、十三香、炒入味，迅速下入木耳炒匀，再调入胡椒粉和少许鸡精，炒匀即可出锅装盘。

1.木耳提前处理好备用，西芹摘洗干净，改刀切成段备用，再切点胡萝卜条配色，碗中再打几个鸡蛋搅散备用。

3.再起锅烧油，下入西芹和胡萝卜炒香炒断生，下入木耳炒匀，调入盐、生抽、胡椒粉翻炒入味，下入鸡蛋炒匀出锅，装盘即可。

2.拌菜盆中加入处理过的木耳，调入少许盐、味精、香油拌匀，再加入一勺卤熟的花生米，加入红椒丝和香菜段，翻拌均匀即可装盘。

2.调料碗中加入适量青红小米辣圈，加点盐腌一下，再调入美极鲜和辣鲜露增加风味，再来点一品鲜酱油，少许鸡精和香油，最后再加一点白糖，少许清水或者鲜汤，搅融化，倒入木耳中，充分拌匀，装盘盘中，美味即成。

2.起锅烧油，下入蒜末炒香，下入青笋炒至刚断生，迅速下入木耳和红椒炒匀，调入盐、胡椒粉、适量的葱油和少许香油，炒匀入味，保留青笋的脆性，即可出锅装盘。

1.新鲜去皮核桃仁，下入开水锅中微微汆烫一下，迅速捞出冲凉备用。切成斜段的西芹和泡发好的木耳一同下入开水锅中汆一下出锅，保留西芹的脆爽，冲凉备用。