鸡蛋是我们生活中重要食材，每日一两个水煮蛋也是很多人的饮食习惯，它价格比较亲民，做法也是多种多样，富含蛋白质和氨基酸等营养。今天用鸡蛋做出6道家常菜，营养又美味，好吃还下饭。

1.香菇去根切薄片，西红柿切小块，泡好的木耳一把撕成小块，青椒切细丝，碗中打入三个鸡蛋搅散，再准备葱花、蒜片备用。

2.烧一锅开水，下入香菇和木耳焯水一分钟后捞出。

4.炒锅下入葱蒜爆香，再下入西红柿炒出汁水，接着下入木耳和香菇，翻炒片刻后加入蚝油、生抽，把调料翻炒化开。

4.下入青红椒和炒好的鸡蛋，再次翻炒30秒左右。

2.烧一锅开水淋入少许植物油，下入丝瓜焯水30秒后捞出。

4.下入大蒜爆香，再下入西红柿炒出汁水，加入一勺蚝油划开炒散。

1.杏鲍菇切菱形片，青椒和红椒切菱形片，碗中打入两个鸡蛋搅散，再准备姜末和蒜末备用。

2.烧一锅开水，把杏鲍菇焯水一分钟后捞出。

5.下入杏鲍菇翻炒至吸收调料，接着加入青红椒和炒好的鸡蛋，再次翻炒20秒左右。

3.蒸锅内的水提前烧开，把处理好的鸡蛋液放入蒸锅内，盖上锅盖开大火蒸8分钟。

4.蒸好之后划成小块，淋入少许蒸鱼豉油和香油，再撒入葱花点缀一下美味即享。

1.粉条一把提前用温水泡软，包菜清洗干净切细丝，碗中打入三个鸡蛋搅散，再准备蒜片和红辣椒备用。

3.下入蒜片和红辣椒爆出香味，再下入包菜叶翻炒1分钟。