端午小长假开始啦，说到端午节的美食，不只有粽子，还有这道甜食！其实这道甜食是来自懒人的突发奇想，懒人就是大叔老婆了。她说每次做甜品称重烦死了，每次准备一堆工具烦死了！那么今天老婆做的甜品，几步做出能做出来，最后试下来甜味和香味都不重，口重的自行添加白糖或者椰汁！老婆属于那种懒癌晚期，最近还在减肥所以不加！这大概是最随意的用料表了！


红豆含有一种皂甙类物质，具有利水去肿的减肥功效，陈皮可帮助消化、宣通五脏，与红豆结合能减肥消肿。用红豆陈皮做的碗糕口感软绵，营养丰富，易于消化吸收，是非常适合老人、儿童食用的小点心。这道甜品做法真的好简单，味道还真的不错呢！今天大叔下厨房教你做陈皮红豆糕，只需蒸一蒸，就做好了，希望你喜欢！


椰汁 100毫升、马蹄粉 100克、玉米淀粉 100克、白糖 180克、陈皮 5克、红豆 50克、水 100毫升


1、首先在高压锅倒入水和红豆，大火煮上压后定时10分钟，将红豆压熟即可；


2、然后把陈皮用温水浸泡后，用刀刮去白色部位后切碎备用；


3、接着在炒锅中加入100毫升的水，倒入白糖煮至溶化，加入切好的陈皮搅拌均匀后倒入椰汁煮沸；


4、将马蹄粉和玉米淀粉混合均匀，加入400毫升的水化成粉浆；


5、然后将煮开的椰汁糖浆倒入粉浆中，充分搅拌均匀后再倒入高压锅焖熟的红豆；


6、模具上刷上一层色拉油后，将拌好的粉浆倒入模具中；


7、最后放入蒸锅中，隔水大火蒸30分钟就可以啦！


红豆碗糕不论趁热吃还是冷藏后吃，都非常美味，是非常棒的下午茶小点心！喜欢的话，动手试试吧！


大叔小提示

1、红豆蒸之前泡一泡，更好蒸，这样蒸的更烂；

2、马蹄粉没有，可以换成澄粉，做法也是一样；

3、吃的时候冰一冰，这样口感会更好！

关注大叔，有好吃的！


从零基础开始学做菜，每天教会您一道菜，每年就会做360道；快速成为大厨，可以为家人做一道道好菜啦！