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消暑便当

03

朝鲜冷面

     从前有一个，由于某些复杂的原因造成南北，形成两个，且不幸发生了战争，并持续敌视对立数个世代……直到有一天北边的BOSS带着南边BOSS故乡的一道美食南下，开启和平谈判的新篇章。这个故事还在进行中，愿世界和平！

     来，开始划重点，那就是那道超能降温的北国美食……


Graphic steps


食

材


冷面80g
牛肉50g
梨1个
鸡蛋半个
黄瓜半根
芝麻适量
朝鲜泡菜
适量
调料米醋3大匙\糖3大匙\生抽1匙\
盐少许

1

 冷面汤

STEP.1

①将胡萝卜切片，大葱切段

   

②清水加牛肉大火烧沸加入葱段和胡萝卜，转小火煮两小时


③捞起牛肉，过滤牛肉汤待用

   

④牛肉高汤加入米醋3大匙、糖3大匙、生抽1匙、盐少许和适量的清水，拌匀冷却

   


2

配菜

STEP.2

① 将1/2个梨切片用糖水腌制,避免其氧化



②梨切成末用纱布过滤梨汁加入冷面汤中

  

③黄瓜切片，用糖、白醋和少许盐腌制10m+


④将腌制出的黄瓜水倒入冷面汤中，将冷面汤冷藏一夜味道更佳。煮一个滚鸡蛋对切，牛肉切片

   


3

煮面

STEP.3

① 将冷面用沸水煮软


②捞起多次过清水洗净面条表面的淀粉，最后用冰水浸泡


③将面裹成一小团，放入便当盒


④倒入冷面汤，放上半个滚鸡蛋，撒上炒熟的舂烂的白芝麻。装好梨片、黄瓜片、牛肉片、泡菜和冰块，食用前拌入冷面即可






   ❥完成图

超能降温的朝鲜冷面就做好了，再次愿世界和平！Peace❥(^_-)



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●End●

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