在《本草纲目》里看到过记载：“羊肉，性温味甘，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力；可正气祛邪、治畏寒怕热；为补元阳、宜血气的滋补上品；对寒暑侵袭、冷热不均、四肢无力、产病后虚弱有奇效。”故传统中医学又有“人参恒气，羊肉补形”之论。
　　
　　进补的羊，以琼州之宝东山羊为上品，入药惟有东山羊。东山羊跨海来到广东地界后，经过广味烹饪，已经成为易地美食的典范。识饮识食的珠三角游客，绝不会错过在冬令时节吃东山羊的机会。
　　珠三角饮食圈里，最惯常做白切东山羊，采用几十种名贵佐料和中草药，一次焖成，充分保持了羊肉的本味鲜美，色如琥珀，酥烂味醇，咸淡平和，既除去了羊肉的腥膻，而且肉质鲜嫩，不油不腻，羊肉口感也很好
　　到顺德羊家庄吃东山羊，他家的料碟特别，用秘制腐乳酱，适当蘸之，更具风味，吃过后颊齿留香，久久还在回味。至于具体是何种香料，老板言必称秘方，不便透露，更添其神秘感。看来欲知其味，只有你亲尝了。
　　羊肉除了用来做菜，炮制各色汤品也是一大特色，巴戟杜仲炖羊鞭汤、羊胎汤、天麻炖羊脑等都是商家热卖的靓汤。贪靓的食友要了一份大补羊胎素，此菜以纯正的东山羊羊胎盘为主要原料，佐以黄芪、当归等多种原料精心制作而成，让人在品尝美味的同时还能享受到滋补的效果。由于羊胎有美容驻颜的功效，故而可称得上是美容、进补的最佳食品，而大补羊胎素则当然是女士们秋冬季节里的首选。虽然羊胎盘听起来有点让人畏惧，不过蘸着料汁吃过一块之后，发现口感极为爽脆，有点类似脆骨的感觉。浓汤一入口，没有半点腥膻味，浓郁之余还有几丝清甜，并且深知羊胎这种东西对皮肤很有好处，于是就没心没肺地吃将起来。
　　
　　觅食宝典东山羊庄的红焖东山羊、清汤东山羊、椰汁东山羊等，各具特色，皆是难得的美味。(电话：0757-22661191、22629991，地址：顺德大良国际商业城A区3座地铺)；
　　海南东山羊庄(地址：广州芳村食街左边最后一间店。)深圳的朋友不要错过了，深圳市宝安区43区兴华一路也开东山羊庄了。
　　
　　狗地理――茂名
　　寒冬至，狗肉香。狗肉味道醇厚，香气浓郁，是我国许多民族钟爱的美食，一些地方还将其称为“香肉”。寒冬吃它当然是有理由的，除了味美，它还是一种补性很强的营养食品。狗肉所含蛋白质、脂肪。多种维生素和微量元素十分丰富。寒冬腊月吃狗肉对腰痛、脚冷、体质虚弱者有良好的保暖御寒作用，能达到益气补虚、温中暖下之目的。据《本草纲目》记载，冬日食狗肉“能安五脏、轻身、益气、强肾、暖腰膝、壮气力、补五痨七伤、实下焦”。