三水阿婆煲了20年糖水,爆出15种糖水秘方,消暑解渴…

发表于 讨论求助 2019-02-11 16:34:39

没有糖水的夏天,是不完美的!

今天不夏至了

来一碗冰冰凉的糖水既滋补又解暑


很多外地朋友都很可爱的以为

糖水就是白开水加糖

其实对于吃,对于糖水

广东人可是很执着呢

就像他们爱煲汤一样,花样百出,

每一款糖水都有其功效...



经常会听到广东人说:

“天气好热啊,吃碗糖水消暑降火一下才行。”

“秋天太干燥了,喝碗糖水滋润下吧...”

喝糖水那么重要,要不自己来做一碗?



今天小编就给大家找来

15种DIY糖水秘籍!

各种功效都有,特别适合夏天

还可以在家叹着空调吃,完美耶!


1. 桃胶糖水


功效:

桃胶具有清热、止渴、止痛镇痛、养颜、抗衰老的功效。主治石淋,血淋,痢疾等症。



材料:桃胶、冰糖、炼奶、清水

做法:

1.桃胶先提前一夜泡开,开水煮开冰糖,根据自己喜好加入冰糖量,冰糖融化之后加入桃胶。

2.煮20分钟左右煮开,可以加红枣、银耳一起煮。

3.最后可以加入炼奶或者纯牛奶一起吃。


2. 木瓜银耳糖水


功效:

滋补美容丰胸的佳品,补充营养,提高抗病能力,健脾消食等。

材料:木瓜、银耳、冰糖

做法:

1.将银耳用温水浸透泡发,洗净撕成小朵,木瓜削皮去籽,切成小块。

2.银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里,加适量水煮开,转小火炖煮30分钟到1个小时即可。

Ps.喜欢枸杞子或者莲子的人,可以根据自己的喜好加入,洗净后与木瓜银耳一起放入锅中炖煮即可。


3. 腐竹鸡蛋糖水


功效:

润肺降燥,经常食用可以扩张微血管,促进血液循环。 

材料:腐竹(块状)、 鸡蛋(鹌鹑蛋)、冰糖、姜

做法:

1.腐竹放入温水中浸泡15至20分钟捞出沥干水分备用。

2.将鸡蛋煮熟去壳备用、鸡蛋打入碗中备用,

锅中放入6~7分清水大火煮开。

3.放入浸泡好的腐竹调至小火;待锅内腐竹和水再次沸腾时将鸡蛋倒入其中,放入姜块(如果想要口感绵绸一点的可以边倒入鸡蛋边在锅里搅拌)

4.最后放入一定量的冰糖(视个人口味)、鸡蛋煮沸,收火。


4. 香芋紫薯西米


功效:

消暑下火,减肥利器,有饱腹感,且清淡热量较低,晚上不想吃饭可喝上一碗。

材料:香芋、西米、牛奶(练奶)、淡奶、糖

做法:

1.西米先用水浸泡一会儿,然后等锅里水烧开之后放入西米,煮10分钟左右,只要煮到不见西米中间那点白色就行了。

2.另外用一锅将水烧开,放入切好的香芋和紫薯,煮至软熟,然后加冰糖后关火。

3.将香芋和紫薯盛出,淋上煮好的西米露,也可依个人喜好加上练奶。最好等它们都冷却了,放在冰箱里冷藏一会儿再吃,味道更佳。


5. 黑白凉粉


功效:

消暑解热、生津消渴、开胃健脾,当燥热难耐时,或者是精神疲惫的时候,不妨吃上一碗清凉爽口的黑凉粉,绝对能让你瞬间振作起来,精神满满,活力十足。

材料:黑凉粉50克,白凉粉50克,水2000ml,适量的冰水。

做法:

1.将水250ml倒入锅内,加入黑凉粉用筷子拌匀。

2.然后倒入乘下750ml水拌匀。

3.开大火烧煮开,开后继续煮沸2分钟,倒到容器内放凉。

4.另将水250ml倒入锅内,加入白凉粉用筷子拌匀。

5.然后倒入乘下750ml水拌匀。

6.开大火烧煮开,开后继续煮沸2分钟,倒到容器内放凉。

7.分别放入冰箱三个小时以上。

8.要吃的时候分别取出切成小块,加入适量棉白糖,加入冰水、薄荷水和蜜蜂水拌匀即可。


6. 鲜奶炖蛋


功效:

营养成份很高,具有滋阴养颜、强身健体的功效。

材料:鲜奶、冰糖、鸡蛋

做法:

1.将冰糖煮融晾凉,加入鸡蛋和牛奶混合搅拌。

2.用筛子隔掉鸡蛋牛奶混合液的气泡。

3.将过滤后的鸡蛋液倒入碗中(七到八分满)。

4.盖上保鲜膜隔水蒸15至20分钟即可。


7. 杏仁糊


功效:

具有润肺祛痰、止咳平喘、润肠等功效。

材料:杏仁、牛奶、清水、糯米粉、砂糖

做法:

1.杏仁和牛奶放进搅拌机打成糊状。

2.杏仁牛奶糊加水过滤,加入清水小火煮热。

3.糯米粉用水稀释,倒入煮沸的杏仁糊中。

4.加入砂糖煮开,直至杏仁糊黏稠开始关火。


8. 芝麻糊


功效:

滋补强身、芝麻味甘、性平,有补血、润肠、通乳、养发等功效。

材料:黑芝麻、糖、糯米粉

做法:

1.将黑芝麻洗净控水放入炒锅中炒干水分。

2.洗净的糯米和炒好的黑芝麻一同放入搅拌机加水打成糊状。

3.锅中放入6~7分清水大火煮开,倒入搅拌好的芝麻糊。

4.加糖,一边煮一边搅拌防止芝麻糊粘锅底,开盖煮至芝麻糊出现黏稠状并且沸腾即可。


9. 杨枝甘露


功效:

有清热、消暑的功效,尤适合体内燥热、容易长痘痘的人经常食用。

材料:西米、芒果、西柚、木瓜、椰汁、淡奶、冰糖

做法:

1.西米放进煮开的水里加盖闷至透明,用过滤筛子盛着用凉水冲净;

2.芒果一个把肉肉挖起来,用搅拌机打成浆;将西柚肉剥出后轻轻揉散;

3.将冰糖放进水里煮溶,倒进西米煮开,整锅放进冷水里浸着,以加速降温;

4.当西米降到40度以下时,先加入淡奶,份量以汤色泛起牛奶色为准;再加入椰汁;

5.然后加入芒果汁,搅匀、试味;如果觉得不够甜的话,可加入幼砂糖调和一下;最后加入西柚肉粒和芒果肉粒,置入雪柜冷冻即可食用。


10. 姜撞奶


功效:

具有祛寒行血, 养颜美容,止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生 素,对促进脑细胞发育,调整血气,促进骨骼生长具有极佳的作用。

材料:牛奶、姜、绵砂糖

做法:

1.将姜片切成小块,不用去皮洗净即可,姜皮炸出来的那层沉淀物才是姜撞奶凝结的关键;

2.把姜放入容器中捣碎出汁,用布把姜包裹扭干姜汁;

3.牛奶在锅中加热,不断搅拌,不要让牛奶煮开;加热好就可以将牛奶冲入姜汁里面等待几分钟就会凝结,就可以食用啦!


11. 罗汉果雪梨银耳羹


功效:

具有清肺止咳和润肠通便的作用,它能够对因为烟酒过度而导致的声音嘶哑和口渴能够起到非常有效的缓解作用。同时还可以用来降低血糖,起到改善糖尿病的作用,所以可以保护嗓子。还有治疗咽痛,它可以清热润肺,缓解肠燥便秘。

材料:罗汉果、雪梨、银耳、冰糖

做法:

1.银耳提前发泡洗净,切成小块;

2.切块后的银耳放入锅内加清水煮开;

3.放入用汤袋包好的罗汉果,开盖煮5~10分钟;

4.雪梨去皮切块,放入锅内再次煮沸放糖即可。(喜欢养生一点的可以放入红枣和杞子)


12. 薏米海带陈皮绿豆沙


功效:

清热消暑、解毒消痛、利尿除湿、祛火之功效。

材料:绿豆、海带、薏米、陈皮干、黄冰片糖

做法:

1.绿豆薏米浸泡一夜,海带丝洗干净,剪碎,全部倒进电饭锅,加足水,炖品程序两小时走起!

2.完成后丢进黄冰片糖,再追加30分钟炖品程序。热喝冷藏喝都超级棒!


13. 莲子百合红豆沙


功效:

红豆有清心养神、健脾益肾功效,加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用,能治肺燥、干咳,提升内脏活力,增强体力。

材料:红豆、莲子、百合 、陈皮、冰糖

做法:

1.先洗干净红豆、莲子、百合,清水泡浸两小时;

2.煮开水,把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中;

3.煮开后用中慢火煲两小时,最后才用大火煲大概半小时;

4.煲至红豆起沙和还有适量水份,就可以加糖调味,甜度根据各人所爱。


14. 椰汁西米


功效:

具有有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。

材料:西米、牛奶(椰汁)、可加上喜欢的水果

做法:

1.锅中烧开水,改小火,把西米直接放进锅中煮。煮的过程中要不断地搅拌,开始的时候有些浑浊,不管,继续搅。慢慢的,就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候,关火。

2.把煮好的西米过凉水,这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常漂亮。

3.锅里加水烧开改小火,倒入一小袋椰粉,加入几粒冰糖,两勺白糖,倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。

4.将煮好的椰奶倒入西米中,放凉,可以加入西瓜,放冰箱冰镇。最后将你喜欢的水果切丁,放进冰冻的西米露里即可。


15. 鲜奶木瓜炖蛋


功效:

具有健脾消食、抗疫杀虫、通乳抗癌、补充营养、提高抗病能力等功效

材料:木瓜、纯牛奶、鸡蛋、糖

做法:

1.将木瓜去皮去籽,取1/4切小丁;在奶锅中加少量水烧开,将木瓜丁放入,加入适量白糖(根据自己喜好)烧至水干;

2.倒入牛奶,用小火加热;取鸡蛋搅拌均匀后匀速调入牛奶中搅拌至牛奶呈蛋黄色即可。

Ps.建议将其冷却10分钟后享用(冷却后牛奶与蛋呈凝结状,口感类似蛋挞爽滑香甜)


自己煲糖水是不是也很不错呢?

更重要是成就感满满的 

今天夏至,真正的夏天才开始呢

做糖水给家人吃是一种很幸福的事哦 



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来源 | 网络

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